20年後買的那袋 紫薯還沒吃完,家裡還剩下一點糧食。但幸運的是,保存方法很好,雖然經過了幾個月的保存,但到目前為止基本沒有腐爛。不過最近也需要盡快吃完,否則很可能會影響口感。
做紫薯的方法有很多種,但我最喜歡蒸紫薯,主要是因為我很懶。蒸 紫薯是最簡單、最好的操作方法。但就是這麼簡單的方法,卻有很多人不會操作,經常蒸出來的 紫薯味道很差,會有一股水蒸氣的味道。
這些情況通常是由于在蒸煮時沒有掌握正确的做法造成的。蒸紫薯時,應該用冷水還是開水?您還需要去皮嗎?蒸汽需要多長時間?了解了這些問題,清蒸的 紫薯會更好吃,今天教你三招,甜而細膩的 紫薯,沒有真味。
1.不要剝皮
蒸紫薯一定不能去皮,否則蒸好的 紫薯味道和甜度會大打折扣,口感會很不好。
2.開水蒸氣
你需要等鍋裡的水燒開,然後把紫薯放到蒸鍋裡蒸,這樣才能更快更均勻地煮熟。如果你用冷水蒸,很容易聞到蒸汽的味道。
3.如何正确蒸煮?
蒸紫薯時,不要一直開着大火,也不要一直開着小火,否則蒸出來的甜味是不夠的。試試這個,用大火蒸5分鐘,然後用低火蒸20分鐘。這樣蒸出來的 紫薯,味道會很香、很甜、很好吃。
正确蒸紫薯
1.拿出一些紫薯用水洗,因為皮上可能有一些泥土,我們需要洗幾次。洗完後,去掉 紫薯的頭和尾巴放在一邊。
2、很多人會把紫薯的皮全部去掉,其實完全沒有必要,而且 紫薯去皮後味道會很差,不建議這樣做。接下來,我們準備蒸紫薯,先往鍋裡倒一些水,然後把它煮開。
水燒開後,我們準備把紫薯放進鍋裡開始蒸。首先用大火蒸大約5分鐘,等待水再次沸騰,然後轉到低火繼續蒸。用小火蒸大約20分鐘,然後你就可以掀開鍋蓋走出鍋了。
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