貼餅子玉米面做法不放酵母?嗨，各位親們你們好，我是愛做花樣美食的，老太太風雨彩虹今天，我這個愛做美食的老太太，和大家分享一款健康美食，那就是，玉米面又喧、又軟、口感細膩的做法不用雞蛋，不加白糖，隻要開水一燙簡簡單單，零失敗就是從來沒有過做過飯的人，小白一看一學馬上就會，我來為大家科普一下關于貼餅子玉米面做法不放酵母?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

貼餅子玉米面做法不放酵母

嗨，各位親們你們好，我是愛做花樣美食的，老太太風雨彩虹。今天，我這個愛做美食的老太太，和大家分享一款健康美食，那就是，玉米面又喧、又軟、口感細膩的做法。不用雞蛋，不加白糖，隻要開水一燙簡簡單單，零失敗。就是從來沒有過做過飯的人，小白一看一學馬上就會。

最主要的是，多吃玉米面能幫助清除體内的垃圾。是一款超級減肥又好吃的食物。下面風雨彩虹就像大家介紹。這種玉米面怎樣做才能暄軟又好吃的做法，講解給大家。

制作材料：

細玉米面100克、普通面粉100克、酵母2克。

操作步驟：

1、我們還是老規矩，做發面的首先需要和面。我們準備一個大碗，加入100克細玉米面。今天做這樣的餅子，最好是用細米面，細玉米面口感更好一些。然後用100ml的開水把玉米面燙一下。這樣玉米面更加細膩一些。喜歡吃甜的可以加一點糖，這樣玉米面味道更佳。還可以加一個雞蛋，這要看親們自己喜歡的來添加。

2、把玉米面晾至溫熱，大約40°就是不燙手的溫度。再加入100克普通面粉，兩克酵母。再用70ml的溫水和面。和面的時候，咱們記得，要邊倒水邊攪拌，攪拌成大面絮。然後，再下手揉成稍微偏軟一點光滑的面團。最後蓋上鍋蓋，或者是保鮮膜，然後，慢慢醒發到兩倍大。因為現在天氣比較溫暖，所以大約需要35到40分鐘左右就可以了。其實時間不是關鍵點，隻要親們要看醒發到兩倍大，這個指标合格，就可以了。

3、醒發好的面，尤其是玉米面，非常的蓬松。表面出現小裂紋，這就是醒發好了。然後面闆上撒上幹面粉，面碗裡也撒點幹面粉。因為玉米面有點粘手。6取出面放在面闆上，用手揉排出空氣。玉米面空氣比較少，揉一揉就可以。然後把它搓成長條，切成均等的劑子。劑子不用揉，直接立起來，揉圓按扁就可以了。

4、蓋上保鮮膜二次醒發兩倍大，這一點很重要，一定要醒發到兩倍大。才能烙出暄軟的餅子。時間大約需要15到20分鐘，親們也是要看醒發到兩倍大就可以，時間也不完全太确定。

5、醒發好的生坯，胖乎乎的，用手一碰輕飄飄的。我們現在開始烙貼餅子。然後我們開始烙餅子，首先把電餅铛燒熱，不用放油，因為咱們今天的是無油的，可以直接放入餅坯。要小火烙，烙大約一分鐘左右翻一次面。然後蓋上鍋蓋焖兩分鐘。再翻一次面，之後，再蓋上鍋蓋再焖兩分鐘。

6、再翻一次面，然後在空隙中稍稍撣點水，蓋上鍋蓋再焖兩分鐘。用熱氣一焖，這樣熟得快，而且還柔軟。大約翻五到六次面，烙大約七八分鐘左右，餅基本上都鼓起來了。就可以出鍋裝盤。

7、我們的玉米面貼餅子就做好了，又喧又軟。掰開裡邊喧軟軟，外面金黃金黃的，非常的好看又好吃。

玉米面貼餅子小貼士：

1、做這種貼餅子選擇細玉米面，口感更好。

2、用開水燙一下玉米面口感更細膩一些。

3、做好的生坯要醒發到兩倍大，這樣烙出的貼餅子才能又喧又軟。

4、要小火慢慢的烙，翻面點一些水這樣熟得快，而且又喧又軟。

好了，各位親們，今天的美食就到這裡，還有原創不易，老太太我今年快70歲了，剪輯拍攝啥什麼的，和年輕人相比還是有些差距，不過也希望親們多多支持。同時也希望各位親們，多提寶貴的意見和建議，我們一起研究一起學習和制作，共同進步，希望各位親們點個關注吧，拜謝。最後老太太做個視頻不容易，所以請盜文的親們高擡貴手放過我吧，給老太太點生存空間，多謝了。

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