早餐要吃好，多吃3樣，補充蛋白質，營養又美味，一上午都有精神

我們現在一天吃三頓飯，就是早餐、中餐、晚餐，叫作“一日三餐”，大家知道嗎，其實在宋朝之前，老百姓一天隻吃2頓飯，隻有諸侯吃三餐，而皇室吃四餐。

一日之計在于晨，古代的早飯叫“饔”，早餐是非常重要的，主要有下面幾個作用。

1、恢複胃腸道的功能

睡了一晚上，身體的各個器官都處于休息狀态，起床後需要喚醒，特别是胃腸道已經空空的，隻有吃了早餐後，它們才會進入工作狀态，利于胃腸道的健康。

2、補充體力

睡了一覺，肚子裡已經空了，餓得咕咕叫，通過吃早餐來補充體力，不然會影響到一天的學習和工作，比如記憶力下降，注意力不集中。所以早餐一定要吃好，吃得非常豐盛，一上午都會精神煥發。

3、預防腸道疾病

很多人都有不吃早飯的習慣，容易引起胃炎、膽結石等。在不吃早飯的時候，膽囊就不會分泌膽汁，膽汁是幫助消化的，所以會影響消化。

早餐怎麼吃？一定要多補充蛋白質，不要總是喝稀飯了，對身體沒什麼好處。今天我和大家分享幾種“高蛋白”的早餐，大家記得做給家人吃，補充蛋白質，營養又好吃，做法也特别簡單。

【高蛋白早餐】

一、牛奶

牛奶被稱為“白色血液”，營養價值非常高，含有蛋白質、鈣、維生素D等，可以提高免疫力，長個子。

【紅棗牛奶發糕】

準備250克面粉、250克純牛奶，3克酵母粉、1把紅棗。

1、純牛奶倒入碗中，用微波爐熱一熱，不要用鍋去煮，那樣會讓牛奶流失營養。向溫牛奶中加入酵母粉，用筷子攪拌均勻，靜置5分鐘。

2、把面粉慢慢倒入酵母牛奶中，用筷子攪拌均勻，攪拌成細膩的面糊。紅棗去核，切成碎丁，放入面糊中攪拌均勻。

3、準備一個模具，刷一層油，倒入面糊後蓋上蓋子發酵至2倍大，上鍋蒸30分鐘，脫模後切成片，就可以吃了，松軟香甜，美味又健康。

二、雞蛋

雞蛋是個營養寶庫，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，對身體非常有幫助。雞蛋的吸收率非常高，可以補充體力，它所含的卵磷脂、蛋黃素，對大腦的發育非常好，能健腦益智，延緩衰老。

【牛奶雞蛋羹】

準備牛奶、雞蛋、白糖。

1、碗裡打2個雞蛋，用筷子攪拌成雞蛋液，再倒入200克純牛奶，再次攪拌均勻，加入5克糖，攪拌至全部溶解即可。

2、用濾網把牛奶雞蛋液過濾一下，包上保鮮膜或蓋上一個盤子。蒸鍋裡加水燒開，把小碗放進鍋裡蒸10分鐘，即可取出食用。如果想要更香甜的口感，可以加點蜂蜜或紅糖汁。

三、雞肉

雞肉是補充蛋白質的好食材，含有豐富的蛋白質，遠高于雞蛋，而且脂肪含量低，不用擔心長胖，還含有大量的維生素C、維生素E。多吃雞肉可以增強體力，強壯身體。

【香酥雞肉餅】

準備手抓餅、雞腿肉或雞胸肉、洋蔥、香菇、白芝麻、料酒、食鹽、生抽、蚝油、老抽。

1、用雞腿肉的話要去皮，把雞肉洗幹淨，切成小塊加入适量生抽、老抽、蚝油、料酒，拌勻後腌制10分鐘。

2、洋蔥切丁，香菇洗幹淨後切丁。起鍋燒油，倒入腌好的雞肉塊，小火煸炒一會兒，炒出香味後加入洋蔥、香菇，炒熟後盛出。

3、拿一張手抓餅，包入一些雞肉餡料，把手抓餅的四邊向中間疊起來，做成一個小餅，表面粘上一些白芝麻，放入平底鍋裡烙至表面金黃即可。

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