紅薯蒸着吃還是煮着吃？這幾種做法營養更健康，大人小孩都喜歡。北方現在正是吃紅薯的季節，物美價廉的隻要幾毛一斤，紅薯營養豐富，富含多種營養素，是很多人都喜歡的保健食品。

說起紅薯怎麼吃，蒸着吃、烤着吃、煮着吃，方法很簡單，不過紅薯雖然好吃，并不等于說吃得越多越好，吃法不對，還會給身體造成負擔。

首先紅薯一定要熟吃。因為紅薯含有大量的澱粉，澱粉外有一層厚厚的細胞膜，這是人體所不能消化吸收的，生吃會增加腸胃負擔，産生不适感。紅薯最簡單的吃法就是蒸熟、烤熟直接吃，但是要特别注意：紅薯皮不可以吃，紅薯屬于根類食材，它長在土裡，有害的物質都聚集在皮裡，紅薯烤制之後也會産生有害物質，尤其是街邊的烤紅薯， 有些是用化工桶烤的，有害物質更多。

【微波烤紅薯】

洗淨紅薯，放入微波爐，高火16分鐘啟動，中途要翻動紅薯2次，直到紅薯成熟軟糯。用烤箱烤也很方便，180度烤30-40分鐘即可，味道更佳。

其次最好紅薯不要天天吃，不要過量吃。紅薯中含有一種氧化酶，會在人體胃腸道内分泌大量二氧化碳的氣體，容易引起肚子脹、打嗝兒，容易引起反酸、燒心，吃的時候可以适量吃點鹹菜，搭配主食來食用。

【紅棗藜麥紅薯粥】

【主料】大米80克紅薯1塊大棗4個 三色藜麥10克

1.紅薯洗淨去皮切成滾刀塊，大米和藜麥用水洗淨控水

2.高壓鍋内加水燒開，倒入紅薯、紅棗、大米和藜麥，加蓋加閥，大火上汽轉中小火7分鐘關火自然洩氣即可食用

這個主食粗細搭配對于健康很有好處，全部吃粗糧不太好消化，隻吃細糧又容易便秘，把紅薯和粗糧搭配起來一起食用，既能補充營養又易消化的特點。

除了蒸着吃、烤着吃、煮粥喝，紅薯還有這些吃法：

【奶香烤紅薯片】

【主料】紅薯1個 黃油15克 白砂糖适量

1.紅薯洗幹淨去皮切成薄片，盡量切得均勻，這樣好一起成熟（刀工不好的，可以用擦子擦成薄片）

2.用清水投2遍後，用水浸泡10分鐘去澱粉，用廚房紙擦洗幹水分或是晾幹水分

3.鋪在空氣炸鍋的高物架上或是烤盤上，刷上一層融化的黃油

4.空氣炸鍋180度度，5分鐘後轉165度，20分鐘左右，中途翻面，表面刷少許黃油和白砂糖，烤到紅薯片變黃變脆即可

【麻香紅薯糯米餅】

【主料】紅薯300克糯米粉250克 白糖50克生白芝麻适量油适量

1.紅薯洗淨入高壓鍋，上氣後10分鐘蒸熟，取出稍涼，剝去外皮

2.用勺子碾成蓉加入白糖、糯米粉，活成稍微軟點的面團

3.手心抹一點食用油，取适量面團搓成小球放入芝麻中沾滿芝麻，用手壓扁，依次做完

4.鍋内加适量油，小火燒至3成熱，下入糯米餅，炸至兩面金黃撈出，用吸油紙吸取多餘油分即可食用。

後記：紅薯富含膳食纖維，不少人把它當作減肥食品來吃，因為紅薯中富含澱粉，熱量比較高，對于有減肥需求的人來說，吃了紅薯不減少主食攝入，熱量攝入會超标，反而造成肥胖。

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