大家都知道薯條、薯片熱量高。那麼到底有多高？這麼說吧：
三口薯片一口油
100 克薯片中，脂肪含量有 35%。也就是說每一百克薯片脂肪有 35 克，吃三口薯片有一口是純純的脂肪。
而薯條中的脂肪含量也有 15%。如果把脂肪看作純油，當你吃下一份 135 克的大薯條，就相當于吃下 20 克油，也就是接近普通湯匙 4 勺的量。
還有那些讓人停不下來的幹鍋土豆片、幹煸土豆絲、狼牙土豆，都是超級吸油的菜。做過幹煸土豆絲的人應該知道，不管放多少油，都能被土豆吸得幹幹淨淨，鍋裡一滴不剩。
圖片來源：站酷海洛
這樣的菜，熱量算下來比同等份的米飯熱量還要高。好吃是真好吃，根本停不下來，胖也是真胖啊
那麼土豆就要被打進冷宮了嗎？先等等！
土豆吃對了，其實很健康
其實土豆本身脂肪含量很低，隻有 0.2%，隻是油炸這種方式并不适合它。
因為土豆水份含量 79%，油炸加熱過程中，土豆裡的水分蒸發，就隻能讓油分子進來補充空隙。
所以土豆在高溫油炸過程中，會吸取大量油脂，而土豆片越薄，與油脂接觸越充分，脂肪含量就越高。
圖片來源：站酷海洛
不僅如此，土豆還是非常優質的碳水來源，它的飽腹感超強。
一項針對食物飽腹感的研究發現，煮土豆的飽腹感超強，是牛角面包的 7 倍。還有研究發現，分别給受試者吃米飯、意面或土豆，土豆的飽腹感最強，而且吃土豆的人攝入的熱量也更少。
如果你最近正在為身材發愁，不妨試試把米飯、面條之類的主食換成蒸土豆，不用餓肚子還能變瘦。
圖片來源：站酷海洛
比起其它主食，它的其它營養元素也很豐富。
土豆裡含有多種 B 族維生素和較豐富的維生素 C。吃一個中等大小（約 200 克）土豆獲得的維生素 C ，相當于吃了 8 個蘋果。
每 100 克土豆裡的鉀有 347 毫克，滿足一天所需的 17.1%，比「補鉀神器」香蕉還要優秀。用土豆代替部分主食，增加鉀元素的攝入，對于控制血壓大有益處。
所以，隻要使用少油烹饪，土豆無疑是非常健康的一種主食。
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