奶茶是當代社會年輕人們最熱衷的飲品。但是網絡上經常流傳着“喝奶茶有害健康”之類的話，這也使得我們很多人對奶茶望而生畏，總認為奶茶會使自己肥胖，會使自己不健康。事實的真相是怎麼樣的，讓我們一起來探索一下吧！

要說奶茶到底對我們的健康有沒有危害，首先要知道奶茶中到底有什麼成分。所謂奶茶，最關鍵的肯定是奶加茶。但是奶和茶無論哪個都是對身體有好處的東西，為什麼變成奶茶就被說有危害了呢？

其實這樣說的主要原因是因為有些奶茶裡加上了部分的“植脂末”，這是為了讓奶茶的口感和味道更好。這個所謂的“植脂末”其實就是我們所謂的“奶精”。

奶精主要是由氫化食物油、乳化劑、葡萄糖漿等物質構成的，其中氫化植物油可以說是對健康有害的一個因素了。那究竟什麼是氫化食物油呢？其實就是經過氫化技術的普通植物油，是一種人工油脂。這種物質不光存在于奶精中，同樣也存在于面包、蛋糕、火鍋底料、冰淇淋、方便面等食物中，可謂是無處不在。

那為什麼要把氫化食物油加入到這些食物中呢？因為上述這些食物都有一個共同的特點，就是都要用固體油脂烹饪。就比如說要用黃油做蛋糕，而黃油是固态的，需要打發。如果是用液态油，那就無法打發，更别提做面包了。

最早的時候确實是用的動物油脂，但是由于制作工藝、成本等因素，導緻制作的量不能滿足需求，因此就打起了用植物油等注意。但是植物油在常溫下是液态的，無法用作制作蛋糕等甜品。于是科學家發現，将植物油氫化，就能使植物油在常溫下呈現固态，這就是氫化植物油的由來。

但是氫化植物油為什麼會對我們的健康造成危害呢？這主要是因為在植物油氫化的過程中，不可避免地會出現不完全氫化或者氫化後又脫氫的現象，這就産生了一個副産物，大家耳熟能詳的——反式脂肪酸

許多研究表明，反式脂肪酸會改變機體内低密度脂蛋白膽固醇的含量和密度，導緻動脈粥樣硬化從而引發心腦血管疾病。這是不是就意味着我們不要再喝奶茶了呢？也并不是這樣，因為再有害的東西也是要看攝入的量的。

世界衛生組織建議，将反式脂肪酸的總攝入量限制在攝入總能量的1%以下。假如一個人每天攝入2000大卡的熱量，那反式脂肪酸的攝入量就要控制在2g左右。2g反式脂肪酸相當于多少氫化植物油呢？根據加工工藝的不同，不同食物中氫化植物油的反式脂肪酸含量也是不同的。

我國強制要求使用氫化植物油的食品配料表中，需要明确标出反式脂肪酸的含量。但是我們拿起手邊的小面包、小甜點，就會發現，它們的包裝上會顯示反式脂肪酸含量為0。這是不是說明現在的技術已經可以完全氫化植物油了？那當然不是，隻不過國家規定，每100g食物中的方式脂肪酸小于0.3g就可以寫為0。

話又說回來，奶茶中到底有多少奶精？奶精中有多少氫化植物油？氫化植物油有多少反式脂肪酸？在網上可以查到很多有關的數據，但大多都不大于0.3g每杯，但也有可能有不良商家采用反式脂肪酸含量特别多的奶精。所以大部分的奶茶，每天喝一兩杯是沒有什麼問題的。

根據《中國居民反式脂肪酸膳食攝入水平及風險評估》，中國平均每天吃的反式脂肪酸的量隻有0.39g，其中最高的城市平均攝入量才隻有0.52g，遠低于限制标準。

那麼喝奶茶到底胖不胖呢？珍珠奶茶裡的珍珠是不是橡膠做的呢？

會不會長胖主要是和攝于的熱量和消耗的熱量有關，熱量又主要來自三大營養素：蛋白質、碳水化合物和脂類。奶茶中的糖，就算在碳水化合物中，奶精也有碳水化合物，奶中也有，蛋白質和脂類就更不用說了。喝奶茶一定是會攝入很多的熱量，具體會不會是你發胖，這就要看你每天消耗的熱量是多少了。

奶茶中的珍珠主要是由木薯澱粉制作而成的，适量的食用不會對我們的身體造成危害。但如果是消化系統不好的朋友，就不建議多吃啦！

綜上所述，隻要是适量地、健康地飲用奶茶，是不會對我們的身體造成危害的。

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