不發面的韭菜盒子做法-tft每日頭條

不發面的韭菜盒子做法

美食更新时间:2024-09-18 14:15:13

韭菜盒子是中國北方地區陝西、山西等地非常流行的漢族小吃，在有些地區也是節日食品。一般選春季頭刀韭菜和雞蛋為主要原料加工制作而成的食品，該制品表皮金黃酥脆。餡心韭香脆嫩，滋味優美，是春季一道美味。

清乾隆年間，袁枚所著《隋園食單》對韭菜盒的制法就有記載。現在韭菜盒制法大有改進，沸火湯面皮，澱粉充分糊化，大量吸水，油炸後，表面酥微脆，内裡軟白嫩。

今天給大家分享一個，全燙面的韭菜盒子。好和面直接包，皮薄餡大，做法非常的簡單，食材也簡單主要是韭菜和雞蛋，

不發面的韭菜盒子做法（韭菜盒子最省時的做法）1

1、首先準備500克面粉加入400克開水燙面，邊加水、邊攪拌，使面粉受熱均勻。加入3克鹽，15毫升食用油。加油可以使面皮柔軟、防止黏手。趁熱揉成光滑的面團備用

2、把粉絲拿開水泡軟，再給碗裡打入雞蛋，将雞蛋攪拌均勻。

鍋裡倒油，油熱後，放入花椒爆香後撈出。加入雞蛋，攪拌至小顆粒狀，關火放涼備用。

将洗淨的韭菜切碎放入盆中，加入少量食用油，攪拌均勻，加入油的目的是，隔絕韭菜和鹽接觸，防止韭菜出水。

泡好的粉絲用涼水沖洗幹淨，切成小段，倒入韭菜盆，再倒入放涼的雞蛋碎。加入清洗幹淨的蝦米，再加入适量蚝油、5克鹽、3克雞精，攪拌均勻。味道可以根據個人口味來加減。

不發面的韭菜盒子做法（韭菜盒子最省時的做法）2

3、案闆上撒上面粉把面團揉光。揪一塊面團，揉成長條，切成等分相同的面劑子，用手搓圓按扁備用。

不發面的韭菜盒子做法（韭菜盒子最省時的做法）2

4、然後為了面團防止粘黏，給案闆上抹上油，把面劑子擀成薄一點的面皮，包入餡料。

手指彎曲能包入更多的餡料，包包子方法收口。如果有不會的可以看我的視頻裡面有方法。

再把包好的餅呸，正反面從裡向外輕壓至半透明狀即可。

不發面的韭菜盒子做法（韭菜盒子最省時的做法）4

5、起鍋刷油，油溫至5成熱下餅呸，表面刷油，因為這個餅皮特别的薄，如果油溫過高，下入之後餅皮容易變糊，裡面的餡卻沒有熟透。

烙至邊緣微微變黃再涮上油翻面，烙至餅微微鼓起再次翻面，再次烙至餅兩面發黃，就熟了可以出鍋。

全程烙至2分鐘，時間長的話，韭菜就不脆爽了。

好了，這個柔軟且皮薄餡大的韭菜盒子就做好了。

不發面的韭菜盒子做法（韭菜盒子最省時的做法）5

喜歡的朋友可以收藏，在家也試試，

咱們今天的視頻就分享到這裡了，如果你喜歡我的視頻。

請點擊視頻下方添加關注和轉發。

咱們下期視頻見！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食沒攪拌機怎麼打發奶油
2023-07-20
美食紅梨怎麼吃技巧和功效有哪些
紅梨外觀十分的漂亮可愛，深受女性們的愛戴。它又叫做紅啤梨或者是美國啤梨，果肉細緻，口感香甜，這麼既漂亮又好吃還營養的水果，誰見了都會喜歡的。本期的健康飲食文化，講講紅梨怎麼吃。紅啤梨怎麼吃1、紅啤梨的... 2023-07-20
美食閩菜代表：莆田焖豆腐的做法
莆田焖豆腐，莆田人的過年才，閩菜代表之一。由于莆田盛産制作豆腐的黃豆，特别是一種稱為“九月珠”的皮色鴨蛋綠的黃豆，其制作出的豆腐非常美味細嫩。那麼，你想了解關于莆田焖豆腐的做法嗎？下面，就一起到閩菜文... 2023-07-20
美食水果石榴如何做飲料
1、首先取新鮮的石榴一個,切開外皮,将果實剝出來。2、果實全部取出來以後,将果實倒入洗好的榨汁機。加... 2023-07-20
美食番茄意面最簡單的做法
2023-07-20
美食苦瓜卷如何做
1、苦瓜蛋卷主料：苦瓜半根、雞蛋兩個。配料：洋蔥适量調料：油、鹽、白胡椒粉。2、苦瓜洗淨用削皮刀削成... 2023-07-20
美食炒大頭菜的家常做法
1、主料：豬肉150克、大頭菜1小顆。2、輔料：海鮮醬油1湯勺、蚝油1勺、料酒1勺、鹽适量、蔥花适量... 2023-07-20
美食怎樣做糯米餅
1、紅薯、糯米粉、紅豆沙、棗、茼蒿葉。2、做法：将棗洗淨去核，切絲；茼蒿洗淨取小葉備用。紅薯洗淨去皮... 2023-07-20
美食牛肉蔥頭怎麼炒
2023-07-20
美食舌尖上的中國之三套鴨的做法
三套鴨是江蘇省揚州和高郵地區的一道特色傳統名菜，用的是全國三大名鴨之一的高郵麻鴨，十分的肥美，滋味極佳。這道菜從清朝傳承至今，深受廣大人民的喜愛。本期的飲食文化，小編教你制作美味三套鴨，一起看看把。食... 2023-07-20
美食伏雞的做法
2023-07-20
美食紅燒肉的正确做法
1、五花肉洗淨切成塊，鍋中放油，将姜倒入鍋中進行翻炒。2、鍋中倒入五花肉慢慢翻炒，加入适量黃酒和老抽... 2023-07-20
美食杏仁焦糖千層酥怎麼做
1、食材：酥皮6片、白糖300g、清水60g、杏仁片180g、雞蛋2個、蜂蜜10g。2、酥皮擀成正方... 2023-07-20
美食肉丁焖飯怎麼做
1、大米提前浸泡，加些糯米會使焖完的米飯有粘性，口感更好。2、香菇泡發好洗淨，五花肉洗淨，切小塊，生... 2023-07-20
美食洋瓜尖怎麼做好吃
2023-07-20
美食比較耐放的水果有哪些
1、西瓜是夏天必備的解暑神器，且熱量低，什麼水果耐放又減肥，西瓜必選。如果是完整的西瓜，至少可以存放... 2023-07-20
美食酸菜魚湯的做法和步驟
1、首先草魚清洗幹淨後，在魚的一側，頭尾各下一刀，片下魚肉；2、魚骨斬段。片魚肉時，斜向下刀，一刀連... 2023-07-20
美食桂圓保鮮方法
1、新鮮桂圓用保鮮袋密封起來放冰箱裡，不要放在冰箱裡的冷凍室，在冷藏室，這樣就好了。記住新鮮桂圓要盡... 2023-07-20
美食雞蛋肉丸金針菇湯的做法
1、材料：肉丸100克，雞蛋3個，金針菇50克，黃花菜100克，菠菜嫩葉50克，雞湯、精鹽、香油各适... 2023-07-20
美食 qq空間怎麼設置僅自己可見
2023-07-20
美食車厘子一個J和兩個J什麼意思
1、主要是大小等級不同。2、智利車厘子的大小是用“J”來計算的，這在行話裡是“勾”。通常，智利車厘子... 2023-07-20
美食華為微信怎麼設置密碼鎖不讓别人看
2023-07-20
美食糖醋肉的做法
1、五花肉切成長薄片，放入4勺白糖、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺、味精少許，一起拌勻腌制過夜。2、腌... 2023-07-20
美食千萬要注意秋季食補的六大禁忌
有句話說的好，一夏無病三分虛，秋天是最需要滋補的季節。而且中國自古以來都有秋補的習慣，不過進補又不能亂補的，秋天的進補有哪些禁忌呢？本期的飲食禁忌，為你解析。一、忌無病亂補無病亂補，既增加開支，又害自... 2023-07-20
美食有鹽就夠做！簡單養生湯的做法大全
每個人都會有每個人的優點缺點，并不是所有人都能夠上得了廳堂又下得了廚房，但是一個人謀生的時候，難免碰到需要自己下廚，那麼就不能錯過這些好喝又簡單的養生湯了，一起來看看這些湯的做法吧。可能感興趣》》節氣... 2023-07-20
美食米飯愛好者要知道的，煲仔飯的做法
煲仔飯，源于廣東地區的特色美食，雖然不經常吃，但是小編很喜歡的一道美食。煲出來的飯較為香口，齒間留香，回味無窮，品種又多，有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鳝飯、田雞飯等。本期飲食文化，小編教你如何制作... 2023-07-20
美食不良餐桌習慣，吃飯咬筷子民俗說法
我們自小吃飯就常常會咬筷子、敲碗之類的，這個時候家長通常會一直糾正我們的各種不良餐桌習慣。小時候也許淘氣不懂，但長大了以後才發現那些不良習慣的确需要改掉。那麼，本期餐桌禮儀看看吃飯咬筷子民俗說法。還想... 2023-07-20
美食如何制作超簡單的香辣油潑面
1、鍋中燒水,水開下面煮熟,撈出後過涼水冷卻,這樣能增加面條的勁道口感,再控幹水分放入碗中；2、在面... 2023-07-20
美食番茄炒牛肉如何做
1、主料：牛肉、番茄。調料：姜5克、鹽3克、白砂糖5克、醬油3克、味精2克、植物油适量。2、先把牛肉... 2023-07-20
美食玉蘭菜的家常做法
2023-07-20

tft每日頭條

> 美食

> 不發面的韭菜盒子做法

不發面的韭菜盒子做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注