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疙瘩頭鹹菜怎麼做好吃

美食更新时间:2024-09-09 05:16:14

疙瘩頭鹹菜怎麼做好吃?把疙瘩鹹菜切絲放清水浸泡半個小時，半小時後清水淘洗3-5遍，直到鹹菜的鹽分被洗淨，隻留下淡淡的鹹味，現在小編就來說說關于疙瘩頭鹹菜怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

疙瘩頭鹹菜怎麼做好吃

把疙瘩鹹菜切絲放清水浸泡半個小時，半小時後清水淘洗3-5遍，直到鹹菜的鹽分被洗淨，隻留下淡淡的鹹味。

芹菜一把切小段；姜切絲；蔥切蔥花；蒜切片；辣椒切小段；取2-3個雞蛋打散，下鍋炒熟備用。

熱鍋冷油下花椒，小火慢慢炸出香味，油可以多一點，不要炸糊，出香味後撈出棄用。

撈出花椒後放辣椒段，炸出香味後，放入姜絲蔥花和蒜片翻炒出香味，轉大火下疙瘩絲翻炒2-3分鐘。

放入芹菜段和炒好的雞蛋，轉小火，調味，依次放入糖，雞精，味極鮮從鍋邊淋入，轉大火翻炒均勻滴少許香油出鍋。

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