一年之計在于春，立春之後意味着正式拉開了春季的序幕，春天是養肝的好時節，為了養肝降火，下面給大家推薦三個疏肝理氣的好蔬菜。
南瓜富含粗纖維，維生素A等多種營養素，有養肝護目，潤腸減脂的作用。建議蒸着吃或者煲粥喝。
推薦食譜：清蒸南瓜
1、一塊老南瓜，把皮去掉，把裡面的瓜瓤刮掉，然後将南瓜切成三角形狀，切的時候注意一個倒三角一個正三角。放進碗裡面擺好。
2、起鍋放水，把南瓜放到蒸鍋裡，把蓋子蓋上，開大火蒸八分鐘，蒸熟後，然後倒扣過來。再起鍋放一小碗清水，加一勺食物油，放入一點枸杞，一碗酒釀，将米酒枸杞煮開，煮至湯汁變粘稠，再倒一碗水澱粉，勾勾薄薄的芡汁，湯變成粘稠，把它淋在南瓜上面，一道非常好吃的枸杞蒸南瓜就做好了。
二、白蘿蔔白蘿蔔是十字花科類的蔬菜，含有豐富的維生素C，芥子油，纖維素等多種營養成分。
推薦食譜：蘿蔔丸子
1、白蘿蔔一個去皮，用擦拭器擦成細絲，盡量擦細一點，撒上食鹽腌十分鐘，十分鐘後殺出蘿蔔的水分，撈起後用手攥幹。
2、菜椒一個切成丁，撒在蘿蔔絲上，加點食鹽，白胡椒粉，用筷子拌勻，再加澱粉，用手抓勻，然後捏成大小均勻的圓球裝盤。放蒸鍋裡，冷水開火蒸八分鐘左右，八分鐘後已經熟了。再調一點料汁，适量生抽，蚝油，澱粉，加适量的清水，攪拌均勻。
3、熱鍋放一點油，倒入料汁，中火熬制濃稠，然後澆在丸子上，最後撒上蔥花，一道清淡爽口的蘿蔔丸子就做好了。
三、大白菜白菜含有豐富的纖維素，在減少攝入食物的同時，還能促進腸胃的消化吸收，有助于預防便秘。
推薦食譜：白菜豆腐煲
1、先将菜根部分改一下刀切小塊，一塊老豆腐對角切成三角形的厚片，然後碗裡打兩個雞蛋，打成蛋液，淋在豆腐上，讓豆腐都裹上一層雞蛋液。
2、熱鍋放油，将豆腐全部下鍋，開始煎，大概煎隔一分鐘翻面再煎，繼續煎成兩面金黃，先起鍋備用。
3、需要的料頭，切點蔥花、大蒜片，姜末，小米辣碎。碗裡加一勺黃豆醬，兩勺生抽以及鹽、糖，再倒入小半碗清水一起攪勻備用。
4、砂鍋中放入豬油化開後倒入料頭，爆出香味，然後依次放入菜梗和菜葉，放上豆腐，再倒入料汁，蓋上蓋煮個三五分鐘，最後撒點蔥花。
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