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美食涼拌苦菊做法

美食更新时间:2024-07-24 04:08:32

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立秋已經過去了好多天了，前些日子好不容易有了降溫的迹象，沒過多久這溫度又開始往上升，不過晚上終歸還是要涼爽起來了。這天氣随着漸入深秋也越發幹燥起來，這個時候就要盡量少吃一些帶着辣味的食物。

我們要随着氣候的變化來改善飲食結構，在幹燥的秋冬季吃一些清淡的菜肴，那是再合适不過了，今天就給大家分享一道清脆爽口略帶甘甜的洋蔥拌苦菊，既防秋燥又能去火，口感爽脆，簡單又好做。

美食涼拌苦菊做法（涼拌苦菊這樣做）1

苦菊是一種常見的食材，顔色碧綠，可炒食或涼拌，是一道清熱去火的美食佳肴。其實要論最大程度保留苦菊中的營養成分，還要數涼拌，不焯水不過油，簡單拌一拌就能吃，和洋蔥拌在一起，别有一番風味。

下面就給大家分享這道菜的詳細做法，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。

具體做法請看我們的操作：

準備苦菊一把放入盆中，加入适量清水，洗淨以後，瀝幹水分，放入另一個盆中。

美食涼拌苦菊做法（涼拌苦菊這樣做）2

洋蔥半個切成片，放入水盆中，用手抓散，這樣可以減少洋蔥的辣味，避免刺激到眼睛，控水以後，裝入小盆中。

美食涼拌苦菊做法（涼拌苦菊這樣做）3

聖女果幾個切成片，和洋蔥放在一起，用來配色，加上聖女果，營養更加豐富。

美食涼拌苦菊做法（涼拌苦菊這樣做）4

大蒜幾粒依次拍扁，切成蒜末，放入盆中，小米椒兩個切成辣椒圈，和蒜末放在一起，不喜歡吃辣的可以不放小米椒。

美食涼拌苦菊做法（涼拌苦菊這樣做）5

準備一個拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入食鹽1.5克，白糖1克，味精0.5克，白醋10克，香油3克，用筷子攪拌化開調料。

美食涼拌苦菊做法（涼拌苦菊這樣做）6

倒入洋蔥和聖女果，颠盆拌勻，再放入苦菊，再次颠盆拌勻，使食材和調料充分融合。

美食涼拌苦菊做法（涼拌苦菊這樣做）7

全部拌勻以後，裝入盤中就可以食用了。

美食涼拌苦菊做法（涼拌苦菊這樣做）8

好了，到這裡，這道簡單爽口的洋蔥拌苦菊就做好了。吃過的朋友都說好吃，食材簡單，做法易學，新手一看就會做，喜歡吃苦菊或者最近想要調整一下飲食的朋友，有空的時候就一起來試試吧。

美食涼拌苦菊做法（涼拌苦菊這樣做）9

下面是所用到的食材和調料：

食材：苦菊，洋蔥，大蒜，聖女果，小米椒

調料：食鹽，白糖，味精，白醋，香油

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

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