過節了當然要吃魚,象征年年有餘。今天我家吃餃子,配點小菜就酒。我親自動手做了油炸華子魚。華子魚學名叫“瓦氏雅羅魚”,産自内蒙古達裡諾爾湖。華子魚肉質鮮美,因為個頭較小适合炸着吃。先将魚去磷收拾幹淨放盆裡。放入料酒、鹽、醬油、鮮姜、大蔥淹至入味。 将油鍋燒熱,放入魚慢火炸至金黃即可。随手拍了幾片。
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