紫薯和紅薯都是薯類食物，很多成分都是一樣的，都是非常健康的營養食材。都有增強抵抗力、促進通便 、減肥等作用。以下，整理了10種吃法，喜歡的親們不妨收藏~

第一道：紅薯餅

這種做法的餅形狀不太規整，但吃起來特别香甜，外酥裡嫩，再加上步驟簡單，耗時短，真的非常貼心。

第六步：一面煎到微黃後翻面，直到紅薯變軟，雙面金黃時取出。

第七步：吃的時候可以撒一些白砂糖，更香甜哦。

第二道：紅薯銀耳羹

以下給大家帶來一種用砂鍋熬煮銀耳羹的方法。這個方法簡單，省火，可以輕松熬出銀耳的膠質，大家可以試試看哦~

具體制作方法

第一步：準備食材。銀耳1朵、紅薯1個（中等大小）、枸杞适量。

第二步：提前将銀耳放入涼水中浸泡兩到三個小時，使銀耳充分泡發。

第三步：将泡發好的銀耳去掉根部，然後撕成小塊。

第四步：紅薯切成小塊備用。

第五步：将銀耳放入砂鍋中，再倒入2500毫升左右的清火。

第六步：大火燒開後轉小火炖10分鐘，關火，蓋好鍋蓋，焖20分鐘。然後再開火，小火炖5分鐘後關火焖20分鐘。（這是小竅門哦）

第七步：大概這個時候，銀耳已經變得軟糯了，如圖。

第八步：将紅薯放入鍋中，小火炖10分鐘，然後再火焖15分鐘。直至紅薯軟爛，大概這個時候，銀耳的膠質也熬煮出來了。

第九步：将枸杞放入鍋中，攪拌勻均即可。(因為放了紅薯，所以，我就沒有再加糖。喜歡吃甜一點的，可以再放一些冰糖哦~)

第三道：紅薯粉蒸肉

紅薯粉蒸肉，五花肉與紅薯完美搭配，香甜的紅薯吸收了肉的油脂，使肉肥而不膩、軟糯适口、回味無窮。

具體制作方法

第一步：準備食材。五花肉400克、紅薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。（蒸肉粉在超市可以買到，很常見）

第二步：把五花肉切成半厘米左右厚的大肉片。

第三步：把切好的五花肉放入一個大碗中，依次放入1勺鹽、1勺雞精、1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺料酒、幾片姜抓勻，然後腌制15分鐘讓其入味。

第四步：紅薯切塊備用。

第五步：取一片肉放入蒸肉粉中，讓肉片表面勻均的粘上蒸肉粉。

第六步：将粘好蒸肉粉的肉片依次放入碗中。

第七步：所有肉片都放好後，把紅薯放在碗中。（紅薯表面也要粘一層蒸肉粉才好吃）

第八步：将碗放入蒸鍋中（盤裡還剩一些蒸肉粉，我都撒在了紅薯上，避免浪費），大火燒開後轉中火蒸1個半到2個小時。

第九步：蒸好的粉蒸肉倒扣到盤中，再把碗取下來。

第十步：吃之前，撒上少許香蔥碎即可。

第四道：紫薯饅頭

變着花樣做主食，相信肯定會讓家人眼前一亮。生活就是需要一點點小心思，一點點不同嘛。

具體制作方法

第一步：準備食材。紫薯200克、普通面粉300克、酵母粉5克、水50毫升左右（因為紫薯中含有一定的水份，所以水的量，親們一定要按實際情況來定）

第二步：把紫蒸清洗幹淨，然後放到蒸鍋中蒸30分鐘，直至紫薯軟爛。（蒸的時間，要根據紫薯的大小來定）

第三步：将蒸好的紫薯去皮，用勺壓成泥，一定要壓得細細的（也可以用料理機打碎，這樣更細一些），然後晾涼備用。

第四步：往酵母粉中倒入30度以下的溫水，然後攪拌勻均，靜置10分鐘。

第五步：将面粉倒入紫薯泥中，然後緩緩的倒入酵母水，和成表面光滑的面團。如圖（面團的軟硬度與做普通饅頭的相同）

第六步：将和好的面團蓋上保鮮膜發酵40分鐘，直至面團發酵到2倍大小。

第七步：将面團取出，揉至光滑。

第八步：把面團搓成條，然後切成每個大概15克的小劑子。

第九步：将小劑子擀成邊緣薄中間厚的皮，然後5個落在一起，如圖。再取一個小面團，搓成兩頭尖尖的長條（做為花心），放到面團的一邊，如圖。

第十步：從花心一邊開始卷起來，如圖。

第十一步：卷好後從中間切一刀，然後将面團立起來。這個時候，要把花瓣整理一下，如圖。

第十二步：都做好後，上鍋蒸制。冷水上鍋，水開後再蒸15分鐘，蒸好後關火後再焖2-3分鐘，即可揭蓋食用喽。

第五道：香烤紅薯

紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治習慣性便秘十分有效。

具體制作方法

第一步：紅薯數個。洗幹淨後，用廚房紙巾擦幹表面水份。然後放在鋪有錫紙的烤盤中，200度、上下火烤半個時。

第二步：取出，翻面。然後再烤半個小時即可。

小提示

1、紅薯一定要選用個頭差不多的。

2、根據紅薯的大小選擇烤制的時間。如果個頭比較大，一定要多烤一會。

3、中間一定要翻一次面，這樣才能烤的勻稱。

4、烤紅薯比較費時間，一定要有耐心等待。

第六道：椰蓉紫薯糕

這款小點心顔色誘人，吃起來香甜軟滑，冰涼舒服，非常适合夏季食用。做法也超有亮點，不用烤箱，不放油，簡單幾步就可以做成。可以說，零起點、零難度。

具體制作方法

第一步：準備食材。紫薯200克、酸奶120克、牛奶500克、玉米澱粉80克、白砂糖40克、椰蓉适量。（椰蓉如果在超市買不到，可以考慮網購，大概幾塊錢一包。）

第二步：把紫薯清洗幹淨，然後放到鍋中蒸熟。（蒸到用筷子輕松刺穿即可。）

第三步：紫薯去皮放到料理機中，再倒入一半的牛奶，然後開始攪打。

第四步：攪打至紫薯糊細膩，無顆粒，如圖。

第五步：把剩下的另一半牛奶放到玉米澱粉中攪拌至沒有顆粒。

第六步：把紫薯糊倒入鍋中，再放入白砂糖和酸奶，小火加熱，攪拌至糖融化。

第七步：把澱粉倒入鍋中，然後不停的攪拌，直至面糊熟透變濃稠，然後關火。

第八步：将煮好的紫薯糊倒入模具中，抹平整，室溫放涼備用。

第九步：把做好的紫薯糕脫模，然後切成塊，在表面粘一層椰蓉即可。（放到冰箱冷藏後食用，味道更好哦。）

第七道：紅薯糯米糍

以下給大家帶來一種新的紅薯吃法——紅薯糯米糍，這樣做是主食也是點心。吃起來口感香甜，餡料軟糯，表皮Q彈，相信全家老小都會喜歡。

具體制作方法

第一步：準備食材。紅薯1個、糯米粉150克、玉米澱粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、煉乳适量、椰蓉适量。（煉乳在超市可以買得到。椰蓉如果在超市買不到，可以考慮網購，大概幾塊錢一包吧）

第二步：先來準備紅薯餡。将紅薯去皮切成滾刀塊。

第三步：放入蒸鍋中大火蒸20分鐘，蒸至可以輕松用筷子刺穿。

第四步：将蒸好的紅薯壓成泥，然後倒入适量的煉乳攪拌勻均。紅薯餡就做好了。

第五步：把糯米粉、玉米澱粉、白糖、玉米油、牛奶一起倒入一個大碗中。

第六步：攪拌至面糊沒有顆粒，如圖。

第七步：将面糊放入蒸鍋中大火蒸15分鐘。

第八步：蒸好後用筷子攪拌起來，然後再放入蒸鍋中蒸10分鐘。

第九步：蒸好後再次攪拌勻均，如圖。

第十步：将面團放入保鮮袋中，搓成長條，如圖。（放入保鮮袋中可以很好的防粘）

第十一步：待面團冷卻後，切成小劑子，如圖。（大小就随自己的興趣來吧）

第十二步：取一個小劑子放在手裡，用手壓扁。然後放入适量的紅薯餡，如圖。（建議戴上一次性手套來做，防粘哦）

第十三步：收口，捏嚴實，如圖。

第十四步：把捏好的面團放入椰蓉中滾幾圈，使表面粘滿椰蓉，一個糯米糍就做好了。

第八道：紅薯幹

紅薯的做法很多，可以蒸、煮、烤。這道自制紅薯幹，健康美味、制作簡單，通常一個紅薯就可以烤一盤，比外面賣的要實惠許多。

具體制作方法

第一步：準備食材。紅薯一個。

第二步：将紅薯去皮切成1厘米粗的條。

第三步：上下火150度，将烤箱預熱。(烤箱預熱後，才會将食物烤的勻均)

第四步：将紅薯條逐個放在鋪有錫紙的烤盤中。

第五步：将整盤紅薯放入烤箱中，上下火、150度烤30分鐘。

第九道：紫薯銀耳羹

這道湯羹做法簡單，隻需要把紫薯切成小塊和銀耳和一起炖煮即可。炖好後，顔色誘人，膠質豐富，整道湯羹晶瑩剔透，入口潤滑，絕對是有顔又有味的一道湯羹。

具體制作方法

第一步：準備食材。銀耳2朵、紫薯2個、冰糖20克。

第二步：提前将銀耳放入涼水中浸泡兩到三個小時，使銀耳充分泡發。

第三步：将泡發好的銀耳去掉根部，然後撕成小塊。

第四步：紫薯去皮切成小塊。

第五步：銀耳、紫薯、冰糖一起放入高壓鍋中，再倒入2000毫升清水。然後壓制30分鐘就可以了。

第十道：紅薯圓子

這樣做出來的紅薯湯圓，香甜軟糯連湯也特别好喝。

具體制作方法

第一步：準備食材。紅薯2個（中等大小）、糯米粉300克、枸杞适量。（糯米粉的量根據面團的實際情況增減）

第二步：将紅薯去皮切成片。

第三步：把紅薯放入蒸鍋中，蒸至可以用筷子輕松的刺穿。

第四步：紅薯蒸好後，用勺或者筷子把紅薯壓成泥，越細越好哦。

第五步：把糯米粉倒入紅薯泥中，攪拌勻均。

第六步：和成軟硬适中，表面光滑的面團。

第七步：搓成湯圓。（湯圓的大小根據自己的喜好來定，可大可小，咱在家做就這麼任性。但要注意的是，在煮的時候，大小要分開哦。另外，要是喜歡，還可以往湯圓中包一些餡料。）

第八步：燒一鍋熱水，水開後把湯圓放入鍋中，再放入一些枸劄。

第九步：煮至湯圓浮起來即可關火。

大家在烹饪這道菜的時候，有什麼問題都可以加微信公衆号 “leyou517”問詢。我會一一認真回答。

(更多美味請關注微信公衆号“樂悠廚房”或直接添加“leyou517” )

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!