反季節蔬菜要注意什麼?在我們平時的一日三餐中，除了肉類、豆類、五谷雜糧，各種蔬菜也是重要的組成部分人體可以三天不攝入肉類，但如果三天不攝入蔬菜的話，就會感覺到不舒服，這就是人們常說的“三天不吃青，兩眼冒金星”，可以看出蔬菜對于人體的重要性，下面我們就來聊聊關于反季節蔬菜要注意什麼?接下來我們就一起去了解一下吧!

反季節蔬菜要注意什麼

在我們平時的一日三餐中，除了肉類、豆類、五谷雜糧，各種蔬菜也是重要的組成部分。人體可以三天不攝入肉類，但如果三天不攝入蔬菜的話，就會感覺到不舒服，這就是人們常說的“三天不吃青，兩眼冒金星”，可以看出蔬菜對于人體的重要性。

我們平時去市場上選購蔬菜，經常會擔心“農殘”是否超标，而單靠我們的肉眼也是難以分辨的。其實，在我們平時的生活中，也有一些不打農藥的蔬菜，你知道有哪些蔬菜不打農藥嗎？下面和小編一起來看看吧！

蒜薹是春天裡的時令蔬菜，一年之中也隻有春天能吃到新鮮脆嫩的蒜苔，蒜苔本身自帶一種特殊的氣味，而這種氣味也讓很多蟲子都避而遠之，所以市面上的新蒜薹都是不打農藥的。

而我們在其他季節吃到的蒜苔一般都是“冷庫蒜苔”，新蒜薹收獲以後噴上“保鮮藥水”，放入冷庫保存，可以保存一年之久，這種冷庫蒜薹我們平時盡量要少吃。

【腌蒜薹】

做法：

1、500克新鮮的蒜苔擇洗幹淨以後把水分控幹，然後切成一寸長的小段。

2、碗裡加入50克生抽、25克陳醋、25克白糖，少許的蒜片和小米辣段攪拌均勻。

3、把切好的蒜苔放入一個幹淨的容器中，再加入調好的料汁，腌制2小時即可食用。

絲瓜是我們生活中比較常見的蔬菜之一，絲瓜也含有一種獨特的氣味，而這種氣味也是讓蟲子避而遠之的原因。

【清炒絲瓜】

做法：

1、把絲瓜洗淨以後去掉外皮，然後切成滾刀塊，切好的絲瓜要馬上泡水，防止氧化發黑。

2、鍋裡燒水，水開後加入一小勺鹽，然後把絲瓜下鍋焯水，煮30秒左右，撈出來把絲瓜控幹水分。

3、炒鍋裡加油，油熱後下入蒜末炒香，加入絲瓜翻炒幾下，然後加入鹽、雞精調味，少許水澱粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋。

茼蒿這種蔬菜，喜歡的人非常喜歡吃，但不喜歡吃它的人一口都吃不下，蟲子也是這種，茼蒿本身自帶的味道比較獨特，可以說是一種天然的驅蟲劑，蟲子遇到後也會避而遠之，所以種植茼蒿時是不用打農藥的。

生菜這種蔬菜相信大家都喜歡吃吧，其實我們平時常吃的生菜也是不用打農藥的。因為生菜的生長速度非常快，而且生長周期很短，如果打農藥的話，反而會影響它的生長速度，得不償失；而且生菜半身帶有微微的苦味，蟲子不喜歡。

【蚝油生菜】

做法：

1、把生菜的葉子一片一片撕下來，放入盆中，用清水沖洗幹淨。

2、鍋裡燒水，水開後加少許鹽和食用油，把生菜下鍋焯水，把生菜煮至斷生後撈出控水，擺入盤中。

3、再起鍋燒油，油熱後下入蒜末炒香，然後加入一勺生抽、兩勺蚝油炒香，加入小半碗清水，大火煮開後加入水澱粉勾芡。

4、最後把料汁澆在生菜上即可。

很多朋友都以為種植黃瓜是需要打農藥的，其實，在黃瓜的種植過程中是不需要打藥的，但一些商家為了讓黃瓜快速生長，會使用一些激素來催熟，所以我們在選購黃瓜時也要注意，不要買頂花太過于新鮮的。

【脆皮黃瓜】

做法：

1、準備1000克黃瓜，把黃瓜清洗幹淨後切片，放入盆中，加入兩勺鹽拌勻，殺水2小時左右。

2、黃瓜殺水後把水分擠幹，加入100克生抽、100克陳醋、80克白糖翻拌均勻。

3、鍋裡加50克油，加入3克幹花椒炸香，把花椒炸焦後撈出不要。

4、在黃瓜表面撒上一些辣椒段，最後把燒熱的花椒油澆在辣椒段上，放入罐子裡，冷藏6小時即可食用。

蓮藕生長在水中，已經隔絕了大多數蟲害的騷擾，所以在種植過程中是不會打農藥的。但我們在選購蓮藕時也需要注意，新鮮的蓮藕多少都會帶一點淤泥，太過于幹淨、白嫩的蓮藕一般都是漂白浸泡的，盡量不要購買。

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