廚師長教你如何炒苦瓜-tft每日頭條

廚師長教你如何炒苦瓜

美食更新时间:2024-07-09 08:43:41

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供您參考。

中國有兩個詞叫食補，食療。就是有些有醫用功效的食材，可以當飯吃又當藥用。在這一理論下發明出來的菜色很多，其中就有苦瓜炒百合。

苦瓜百合同有苦寒性質，百合稍弱，可以滋陰祛痰，苦瓜更烈，直接清熱解毒。以苦瓜之涼苦，搭配百合之幽香，到底做出何菜？請諸君一看。

廚師長教你如何炒苦瓜（廚師長分享一道清涼的炒菜）1

從色澤似乎就取勝了，那麼我們開始制作吧：

百合鱗莖兩個，切去兩邊，掰開放盆裡，清洗幹淨備用。

廚師長教你如何炒苦瓜（廚師長分享一道清涼的炒菜）2

苦瓜一個，切成四瓣，分别割掉瓤，斜也切成片。

廚師長教你如何炒苦瓜（廚師長分享一道清涼的炒菜）3

紅椒一個去籽，切成菱形片，好配色出味。

廚師長教你如何炒苦瓜（廚師長分享一道清涼的炒菜）4

下面給苦瓜焯水：

鍋裡添水，燒開後倒苦瓜。放一匙鹽，可減輕苦味。

廚師長教你如何炒苦瓜（廚師長分享一道清涼的炒菜）5

苦瓜斷生後，加入紅椒，百合，焯水10秒撈出來。

廚師長教你如何炒苦瓜（廚師長分享一道清涼的炒菜）6

撈出來用清水沖洗幾遍，可使菜保嫩，口感清爽。

廚師長教你如何炒苦瓜（廚師長分享一道清涼的炒菜）7

鍋裡燒油，充分滑鍋後，倒出熱油，留一些底油。

油鍋裡放一勺清水，一匙鹽，一匙雞粉，一匙白糖，炒拌化開調料。

再放一點水澱粉調均勻，水澱粉可更好的融和調料與食材。

廚師長教你如何炒苦瓜（廚師長分享一道清涼的炒菜）8

然後倒入苦瓜和百合，迅速翻炒幾下，即可出鍋裝盤。

廚師長教你如何炒苦瓜（廚師長分享一道清涼的炒菜）9

好了，這道簡單好吃的苦瓜炒百合就做好了。

廚師長教你如何炒苦瓜（廚師長分享一道清涼的炒菜）10

有色有味，能食能補，解熱降燥，滋陰美膚這道菜可謂絕品了。

第一美食阿飛，感謝大家觀看，歡迎大家關注評論，收藏轉發。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食陝西甄糕正宗做法秘方
1、糯米泡半個小時留着備用，紅棗洗淨放鍋裡蒸50分鐘，芸豆泡好後，喝紅棗一起放鍋裡蒸50分鐘；2、蒸... 2023-07-13
美食烤箱怎樣做烤雞翅
1、雞翅洗淨，用廚房紙吸去水分。2、用叉子在雞翅上紮眼兒，方便入味，放入密封袋。3、準備一包調料、一... 2023-07-13
美食烤雞全翅腌料配方
1、材料:雞,辣椒醬,辣椒粉,梨汁,麥芽糖水,糖,蔥末,蔥末等。2、辛辣與否:3辣椒。3、介紹:烤雞... 2023-07-13
美食蒜苔炒莜面如何做
1、莜面100g、洋蔥50g、蒜苔50g、紅甜椒10g、蔥5g、蒜末5g、生抽5g、醬油2g、雞粉2... 2023-07-13
美食香蔥鹵肉如何做
1、材料：豬五花肉、紅蔥頭、大蒜頭、生姜。2、調味料：蚝油，老抽、冰糖、紹興酒、雞精。3、五花肉洗淨... 2023-07-13
美食如何做紫薯雪媚娘
1、雪媚娘皮：糯米粉60g、木薯澱粉10g粘米粉5g、細砂糖5g牛奶90g、玉米油10g水饴15g、... 2023-07-13
美食肉湯圓的做法
1、主料：糯米粉300克、輔料、肉150克、蔥20克、鹽适量、溫水300克、油适量、生抽1湯匙。2、... 2023-07-13
美食鮑魚怎麼吃
1、将鮑魚泡于冷水中48小時。2、取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回複原狀。3、将幹鮑四周刷洗幹淨... 2023-07-13
美食淡奶油和植物奶油區别
1、淡奶油和植物奶油的使用的原料不同、口感不同。淡奶油也就是動物奶油，這種奶油是從新鮮牛奶中分離出脂... 2023-07-13
美食美味無骨魚柳
1、材料：鲐鲅魚、胡椒粉、姜粉、鹽、辣椒粉。2、鲐鲅魚用刀片下魚肉，用自己中意的佐料：胡椒粉、姜粉、... 2023-07-13
美食鐵闆香煎豆腐的做法
1、先把豆腐洗淨，水瀝幹。然後一大塊豆腐切成小塊兒。2、往鍋裡倒入适量的油。3、等油熱時，把火調成小... 2023-07-13
美食粽子葉是什麼葉子
1、粽葉主要原料：蘆葦葉、箬葉、箸葉等。2、粽葉是“端午節”節日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材... 2023-07-13
美食梭子蟹燒熟能放多久
1、梭子蟹燒熟能放6-12小時。2、梭子蟹中含有豐富的蛋白質成分，而且又經過了油鹽的烹饪，因此在一定... 2023-07-13
美食麻辣火雞脖的做法
1、雞脖800g、幹辣椒10隻、桂皮，草果，鹽，辣椒面，花椒面各1小把、小茴香，丁香，鹽，花椒面，辣... 2023-07-13
美食香煎烏魚子做法
1、烏魚子放入淺盤，倒入廣東米酒兩面各浸泡15分鐘。2、京蔥、蘿蔔洗淨去皮，切6厘米段，京蔥段對半開... 2023-07-13
美食如何挑選螃蟹
1、看色澤新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔；而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正... 2023-07-13
美食雲南小吃有哪些
1、豆焖飯雲南省四季如春，常年時鮮蔬菜不斷。隆冬季節青蠶豆、青豌豆等蔬菜上市，所謂青蠶豆米即尚未完全... 2023-07-13
美食糖水雜果
1、主料：各色水果、木瓜、白糖等，配料：白開水。2、水果有桔子，橙子，猕猴桃，楊桃，梨，葡萄，聖女果... 2023-07-13
美食如何做紅薯粉肉丸
1、把紅蘿蔔、馬蹄切碎；幹蝦仁香菇泡發；香菇切碎，豬肉買的時候讓老闆切碎。2、加入紅薯粉，三小杯（買... 2023-07-13
美食如何做醋溜白菜
1、首先準備好所需的食材，白菜、米椒、幹辣椒、生抽、食鹽、醋等等。2、将白菜清洗幹淨，白菜最好是選擇... 2023-07-13
美食正宗酸菜麻辣魚怎麼做
1、主料：魚适量、大蔥适量、酸菜适量。2、輔料：姜蒜适量、花椒适量、八卦草果适量、藿香适量、青椒适量... 2023-07-13
美食奶油曲奇的做法和配方
1、材料：奶油270克、糖粉150克、蛋2個、低筋粉340克、奶粉50克。2、奶油軟化加糖粉（過篩）... 2023-07-13
美食冒丸子做法和配方
1、配方：豬肉250克、雞蛋1個、澱粉4勺、料酒1勺、生抽1勺、雞汁1勺、鹽2g。2、用料理機打細做... 2023-07-13
美食生腸怎麼炒比較好吃
1、原材料：豬生腸500克、甜紅椒1個、姜、蔥8克。2、做法：生腸用鹽加些酒搓，清洗淨；生腸斬兩寸長... 2023-07-13
美食生日蛋糕胚的做法和配方
1、主料：低筋面粉90g、雞蛋5個、白糖50g。2、輔料：牛奶50g、菜籽油50g、白糖30g、白醋... 2023-07-13
美食泡菊花茶的方法
1、準備茶具：透明玻璃杯或蓋碗一個。2、水溫要求：95-100度的水溫。3、準備3到5朵幹燥的菊花。... 2023-07-13
美食荊芥馍的做法和配方
1、中筋面粉200克，輔料油适量，鹽适量，雞精适量，荊芥适量，苋菜适量，蛋液适量，水120克。2、苋... 2023-07-13
美食虎皮雞爪怎麼做好吃
1、雞爪800g，蔥兩段，姜一塊，蒜一頭，辣椒适量。2、鍋裡放清水，用一半姜拍碎放入煮開，放雞爪煮開... 2023-07-13
美食番薯紅田魚做法圖解
1、做法：魚走油鍋，撈出。然後翻炒番薯，加水加鹽焖，放入魚，放入醬油老酒，焖鍋十分鐘左右出鍋。2、紅... 2023-07-13
美食熏肉油麥菜教程
1、油麥菜四顆，熏肉腸一根，小紅椒5顆，老幹媽辣醬一勺。油麥菜洗淨，切成6厘米長，小紅椒斜切成片，熏... 2023-07-13

tft每日頭條

> 美食

> 廚師長教你如何炒苦瓜

廚師長教你如何炒苦瓜

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注