夏日的天氣實在是越來越悶熱了，人也被悶熱的煩躁起來，就連胃口也開始刁鑽起來了，隻想吃些清爽開胃的涼拌菜。
今天分享的這道簡單快手的涼拌雞腿肉，就算你是廚房小白、零廚藝的也可以搞定哦。雞肉口感非常的鮮香嫩滑而不柴，再配上開胃的調味汁，夾一筷放入嘴中，那酸辣的口味一下子就把食欲給撩起來了，特别的酸辣開胃，低脂爽口。
而且這道涼拌雞腿肉的風格屬于那種低熱量型的哦，雞腿中所含有的脂肪含量比較少，就算多吃幾塊肉肉也不用擔心會長胖長脂喲，所以減肥的時候嘴饞了，不妨試試這道涼拌菜，讓自己過把嘴瘾。
涼拌雞腿肉
食材配料準備：雞腿、大蒜、生姜、小蔥、小米椒、杭椒、香菜、洋蔥、泡椒、芝麻。
調味料的準備：料酒、生抽、蚝油、白糖、辣椒粉、白醋、鹽。
1、把雞腿洗淨，然後冷水下鍋，加入料酒、生姜片、蔥結、花椒、鹽去腥，大火煮5分鐘。
2、煮開之後，用湯勺撇去浮沫後，再蓋上鍋蓋調小火繼續煮個15分鐘左右。
3、關火後再焖個5分鐘的時間，就把雞肉撈出放入冰水中浸泡10分鐘降溫，然後再把放涼的雞腿撕成小塊備用，（用冰水降溫後的雞腿的皮和肉更加緊緻嫩滑脆爽好吃喲。）
4、把大蒜、小蔥、小米椒、杭椒、香菜、洋洗淨切好備用。
5、碗裡放入泡椒、芝麻、大蒜、洋蔥、辣椒粉、生抽、蚝油、白醋、白糖攪拌均勻。（調味料的醬汁用料可以按照自己的喜好，還有雞腿肉的用量進行添加或者減少。）
6、然後起鍋燒油，油燒至冒輕煙後，就可以把熱油澆到調料碗裡，然後再加一勺雞湯攪拌均勻就可以了。
7、把撕好的雞腿肉放入大碗裡，然後加入小蔥、香菜、小米椒、杭椒，還有事先調好的醬汁，然後一起混合攪拌均勻後裝盤就可以開吃了。
雞肉低脂又健康，特别是雞腿肉，不僅脂肪少，而且吃了也不用擔心會長胖，減肥減脂的時候這麼吃，實在是太幸福啦。
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