#健康過大年#

一到春節

桌上山珍海味，桌下零食瓜子

每天就是逛吃睡

等過完年一看

哎呀，肚子上的遊泳圈怎麼又厚了一層？

誠然，即使知道“每逢佳節胖三斤”，可是因為一些不良的飲食習慣，贅肉往往會趁虛而入，導緻發胖。

趕緊來看看春節六大不良飲食習慣，您是否也有“中槍”呢？

重口味

大過年的，尤其是在我們湖南，大魚大肉必不可少，一眼望過去便是“漫山遍野”的辣椒。

“重口味”一般指重油重鹽重辣，由于刺激食欲，會讓你不知不覺吃更多的主食。生活中，每人每天食用烹調油應該不超過25克，鹽不應超過6克。

清淡的烹調方式不僅更能夠幫助腸道吸收消化，還能幫助辨别食材新鮮與否。因此，過年也不要把嘴慣成“重口味”，多食白灼、蒸煮、涼拌的菜色才是真理。

豬肉攝入過多

目前，豬肉仍是我國居民的主要動物性食物，有統計表明，豬肉占總肉量的４０％以上。

過年大快朵頤豬肉也是必不可少的，小明同學表示：在我們鄉下，和年味一同到來的是對面山頭響起的殺豬聲... ...

但同雞、魚、兔、牛肉等其他動物性食物比較，豬肉所含的飽和脂肪酸、總脂肪和膽固醇較高，并含有較高的能量，攝入過多可增加肥胖和心血管疾病等的發病風險，故應降低豬肉的攝入量，适當提高魚、禽、蛋的攝入量。

喜食零食，蔬菜攝入不足

過年了，家人朋友們圍坐在火爐前，嘴巴沒停過，桌上的零食點心倒是換了一茬又一茬，不知不覺中體重也跟着直線上升了。

零食美味可口，同時使人心情愉悅。但零食好吃應适量，不能影響正常食欲，尤其盡量不吃高脂、高糖、高能食物如：油炸食品、膨化食品、燒烤食品、奶油蛋糕等。若長期食用含糖量過高的食物（糖果、甜品、飲料等），會提高身體的血糖水平，這會促使身體産生過多的胰島素，影響到脂肪的燃燒。

過年，也是實現“水果自由”的最佳時期，車厘子、柚子、砂糖橘、桂圓等水果目不暇接，适量食用水果能夠為機體補充豐富的維生素，改善消化功能，但攝入過多也會造成上火。

有的朋友用水果代替蔬菜，但桂圓、紅棗、榴蓮等水果的熱量也比較高，這種飲食結構容易造成高糖、高脂肪、高鹽、高能量，但缺乏膳食纖維及礦物質等，這也是引起肥胖的重要原因之一。

因此，為了健康，在過年期間也要盡量保持飲食均衡，可保證蔬菜水果攝入量，控制油、鹽的使用量，降低慢性病發生率。

粗糧不足，細糧有餘

有些人為了追求口感和風味，認為大米、面粉越白越好。

其實，米、面中所含的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分，絕大部分都存在于種子的皮層和谷胚内，加工得越精細，營養成分損失得越大，升血糖速度越快。長期過量地吃這些精細的米、面，容易導緻肥胖和糖尿病等慢性疾病。

粗糧由于加工簡單，口感有些粗糙，但營養價值較高。它保留了更多的Ｂ族維生素、礦物質和膳食纖維。适當增加粗糧如燕麥、玉米等的攝入，有利于血脂、血糖和體重的控制。

三餐不規律，晚餐過飽

春節到了，對于很多上班族和學生黨來說，是“每天睡到自然醒”的好日子。于是，很多人經常早餐基本不吃，午餐馬馬虎虎，晚餐大開“吃”戒，才算對得起委屈了一天的胃。

殊不知，這種不規律的做法最傷身，會增加患肥胖、糖尿病、心腦血管疾病的風險，還會增加消化道的負擔，大腦一直處于活躍狀态，導緻失眠、多夢而影響睡眠。

因此，早中晚餐一定要按時吃，晚餐一定要适量，約“七分飽”，以脂肪少、易消化的食物為宜，不宜太豐盛。

飲水不足，大量飲酒

春節期間，桌上也經常擺滿了各式各樣的飲料，大家如果口渴的時候首先想到的是以飲料代水。但可樂、雪碧、芬達的含糖量是11%，超過了西瓜、蘋果、柑橘等很多種水果，一聽350毫升的可樂所含的能量等同于一片面包、一個玉米或250克水果，非常容易導緻肥胖。

過年也少不了大大小小的酒局，酒的主要成分是酒精，這是一種純熱量物質，每克酒精可提供大約７千卡的熱能，遠遠超過主食的産熱量。

這也是為什麼長期飲酒易導緻攝入熱量過剩而産生肥胖的緣故。建議成年男性和女性每天飲用酒的酒精量不超過２５克和１５克。

飲料中的酒精同樣會導緻身體脫水——水分将從腎髒流失，并妨礙大腦的水分供應系統，使腦細胞進入脫水狀态。酒精易使人上瘾，讓人感到抑郁。酗酒的人，最需要補充水分。

因此，水是不能被飲料和酒精所替代的。在正常情況下，一個人每天至少應該喝６～８杯水，相當于1500～2000毫升左右。

（編輯ZS。圖片來源網絡，侵删）

湖南醫聊特約作者：湖南中醫藥大學第二附屬醫院 陳安妮

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