酵母粉發饅頭的技巧?食材:面粉1000克、酵母10克準備好面粉,安琪酵母,按500克面粉,放入5克酵母的比例,今天小編就來說說關于酵母粉發饅頭的技巧?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:面粉1000克、酵母10克。
準備好面粉,安琪酵母,按500克面粉,放入5克酵母的比例。
盆中放入面粉,酵母,用溫水合成面團,蓋上蓋發酵,當面團發酵至原面團一倍大左右時,面團就發酵好了。
發酵好的面團放在面案上,揉出氣泡,然後醒面10分鐘,反複3次左右,當用手指按一下面團,面團很快彈起,面團就醒好了。
揪成适量大小的劑子,揉成面頭胚。醒10分鐘左右。
蒸鍋中放入涼水,放入饅頭胚,開鍋蒸20分鐘左右,關火焖5分鐘。
白白胖胖松軟好吃的饅頭就做好了。
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