說起主食，讓人最先想到的就是米飯、饅頭、大餅、面條這些食物，這些食物既常見又解餓。但它們的營養是比較單一的，今天跟大家分享一些其他适合做主食的食物，這10種優質主食比米飯有營養，養生減肥少不了，有很多人還不知道，我們一起看看都是哪些食物吧。

一、玉米

玉米的營養成分比較全面，一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、鐵0.0016% ，還含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。可以偶爾拿玉米當主食，但是不要長期單一的吃，還有就是盡量不要吃糯玉米，因為糯玉米不容易被消化。我跟同事不想吃飯的時候都是買個玉米再加個烤腸，感覺還挺抗餓的。

二、紫薯、紅薯

紅薯和紫薯都富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，其中紫薯還富含硒元素和花青素，具有特殊的保健功能。

紅薯有"長壽食品"之譽，含糖量達到15%-20%，有抗癌、保護心髒、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。

紫薯和紅薯比米飯、面條、饅頭的膳食纖維更豐富，飽腹感很強。現在正是吃紅薯和紫薯的季節，可以多買一些，烤着吃、熬粥吃，香甜又軟糯。

三、土豆

土豆能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人隻靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康，土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道。和米飯相比，土豆的含糖量更低。

四、山藥、芋頭

山藥是滋補脾胃的佳品，山藥黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管彈性，還有潤肺止咳的功能，塊莖含豐富的澱粉，飽腹感很強。

芋頭中富含鈣、磷、B族維生素、鉀、鎂、維C、鈉、胡蘿蔔素、鐵、煙酸、皂角甙等多種成分。其豐富的營養價值，具有增強人體免疫功能的作用。

山藥和芋頭的熱量都很低，可以适當多吃一些。

五、豌豆

豌豆含有豐富的B族維生素，膳食纖維也很高。豌豆中維生素C的含量，在所有鮮豆中名列榜首，豌豆中的鉻元素有利于糖和脂肪的代謝。

六、綠豆

綠豆中的蛋白質比雞肉多，鈣是雞肉的7倍，鐵是雞肉的4到5倍，并有豐富的維生素C、B群、胡蘿蔔素等，綠豆的鉀、鎂、澱粉、纖維的含量也都很高。

七、小米

對于飲食不節制或者暴飲暴食的朋友們，小米是非常優質的雜糧選擇。

八、紫米

紫米的花青素很豐富，礦物質含量也比一般糧食要高得多。我們家經常用紫米熬粥，黏稠好喝又有營養。

九、燕麥

燕麥中B族維生素、礦物質、膳食纖維都非常豐富，是非常理想的主食。我覺得早上沖一杯燕麥，吃點面包片和雞蛋就挺好的。

十、藕

藕含有豐富的澱粉和碳水化合物，纖維素的含量也很多，飽腹感很強。現在是吃藕的季節，喜歡吃藕的朋友們可以安排起來了。

主食别總吃米飯、饅頭了，這10種食物當主食，健康又有營養。不想吃饅頭、米飯或者怕吃了長胖的朋友們，可以嘗試一下這10種主食，既能解餓又有營養，還不用擔心發胖。

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