每到夏天，我就特别喜歡喝蜂蜜檸檬茶，喜歡那種酸酸甜甜的口感以及濃郁的果香。不過，外面很難買到純正無添加的蜂蜜檸檬茶，想喝純正好滋味，還得自己做。但是我也試着做過幾次，總感覺味道差一些。
最近和樓下87歲奶奶聊天，才知道她老人家每年都要自己做檸檬茶，30年的老配方一直用到現在，從未失手。老人家超熱情，把制茶方法交給了我，還特地強調了一些需要注意的地方。我用奶奶給的配方試着又做了一次，沒想到一次成功，酸甜開胃超好喝。
天氣熱了，正是喝檸檬茶的時候，我把制作蜂蜜檸檬茶的方法分享給大家，喜歡的可以做起來。補充維C，消暑開胃，美白嫩膚特别好。跟87歲奶奶學蜂蜜檸檬茶，30年的老配方，一次成功，比買的好喝。
【食材】檸檬2個（350克）、白砂糖120克、蜂蜜220克
【具體做法】
1，首先把檸檬徹底地洗幹淨。我這裡先把檸檬放在清水中，放入少許小蘇打，搓洗一遍，然後檸檬表面撒些鹽再仔細搓一遍，最後用清水沖洗。（加小蘇打可以清除農藥殘留，用鹽搓洗可以清除表面的蠟）
2，把洗淨的檸檬切四瓣，或者六瓣、八瓣都可以。
3，用刀緊貼着檸檬果肉，把檸檬皮削下來，然後把果肉周邊的白色部分用廚房剪刀剪掉。果皮裡面的白色部分也要去掉，可以用刀緊貼着檸檬皮把白色切下來。白色部分有苦味，盡量去幹淨。
4，把檸檬果肉切成小塊，放入碗中，再加入120克白糖攪拌均勻。然後放置在一邊，腌制20分鐘。
5，把檸檬皮切成細絲。
6，鍋中燒水，水開後把切好的檸檬皮放入鍋中，大火煮開後調中小火再煮2分鐘，然後撈出瀝幹水分。檸檬皮經過開水煮一煮，可以去除一部分的苦澀味。
7，炒鍋洗淨，燒幹。把用糖腌好的檸檬果肉倒入鍋中，再把水煮後的檸檬皮也一起倒進來。然後中小火不停地翻炒，讓水分蒸發掉。
8，最後炒至檸檬皮變得透明就可以關火了，整個過程大概5~8分鐘的樣子。這裡注意不要炒過頭了了，以免白糖結晶變硬。
9，把炒好的檸檬放在一邊自然冷涼，然後倒入220克的蜂蜜，充分攪拌均勻，蜂蜜檸檬茶就做好了。
10，把做好的蜂蜜檸檬茶放在無油無水的密封罐中，放在冰箱冷藏一天，就可以用它泡水喝了。平時就放在冰箱冷藏儲存，一次多做些，喝三個月也不會壞。
舀一勺蜂蜜檸檬茶放在杯子裡，接入溫水，早上喝一杯，特别舒服。夏天太熱，可以用涼開水沖一沖，還可以加冰哦，清涼解暑。
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