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白汁大蝦的做法

圖文 更新时间:2024-10-07 08:24:59

白汁大蝦的做法(味達美名廚福氣汁)1

白灼是粵菜常用的一種烹饪技巧,主要用來突出食材的鮮美,原汁原味。 今天跟大家分享的是白灼蝦,簡單又美味。

By 茹絮

用料

  • 大蝦 500克
  • 姜 3片
  • 蔥 2根
  • 蒜 2瓣
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 鹽 1小勺

做法步驟

白汁大蝦的做法(味達美名廚福氣汁)2

1、準備好材料

白汁大蝦的做法(味達美名廚福氣汁)3

2、蔥打結和蔥花,姜切片,蒜切末

白汁大蝦的做法(味達美名廚福氣汁)4

3、大蝦洗淨去蝦線蝦須

白汁大蝦的做法(味達美名廚福氣汁)5

4、鍋中加入适量的清水,加入蔥結和姜片

白汁大蝦的做法(味達美名廚福氣汁)6

5、加入料酒

白汁大蝦的做法(味達美名廚福氣汁)7

6、加入鹽

白汁大蝦的做法(味達美名廚福氣汁)8

7、煮開後加入大蝦,煮5分鐘

白汁大蝦的做法(味達美名廚福氣汁)9

8、撈出過涼水

白汁大蝦的做法(味達美名廚福氣汁)10

9、撈出瀝幹水分擺入盤中

白汁大蝦的做法(味達美名廚福氣汁)11

10、調醮料:蒜末 蔥花 生抽,拌勻

白汁大蝦的做法(味達美名廚福氣汁)12

11、成品圖

白汁大蝦的做法(味達美名廚福氣汁)13

12、圖二

大蝦的飲食禁忌

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不适,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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