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炒餅又香又好吃的做法

美食更新时间:2024-11-25 13:17:36

炒餅又香又好吃的做法（香噴噴的家常炒餅）1

準備材料：面粉250克，鮮香菇150克，豬肥痩肉50克，蒜薹50克，蔥花10克，蒜末10克，醬油、鹽、鮮湯、香油、色拉油各适量

開始制作：

1 面粉人盆，加人溫水和成軟面團，醒10分鐘。

炒餅又香又好吃的做法（香噴噴的家常炒餅）2

2 揪成6個劑子，逐個摁扁，表面抹上色拉油。

3 取兩個劑子油面對油面合在一處，擀成圓薄餅形。

炒餅又香又好吃的做法（香噴噴的家常炒餅）3

4 放到預熱并塗油的電餅铛内烙熟取出。按此法把面餅烙完。

炒餅又香又好吃的做法（香噴噴的家常炒餅）4

5 把烙好的餅趁熱撕成兩張薄餅，切成0.3厘米寬的條。

6 豬肥痩肉切粗絲，人碗，加醬油和色拉油拌勻；鮮香菇洗淨，切條；蒜薹擇洗淨，切段。

炒餅又香又好吃的做法（香噴噴的家常炒餅）5

7 電餅铛接通電源預熱下盤後，放适量色拉油燒熱，放入蔥花、蒜末和肉絲，翻煎至變色時加醬油、鹽、蒜薹和香菇炒幾下。

炒餅又香又好吃的做法（香噴噴的家常炒餅）6

8 放上餅絲，淋人鮮湯，合上烤盤焖軟。

炒餅又香又好吃的做法（香噴噴的家常炒餅）7

9 用鏟子不停地翻拌，待炒勻炒透且餅絲軟而入味時，淋香油，再次炒勻，即可出铛食用。

小貼士

1 加入鮮湯的量要少，若過多，則餅絲太軟，易粘結成團。

2 應邊炒邊淋入少量的食用油，使成品油潤明亮。

炒餅又香又好吃的做法（香噴噴的家常炒餅）8

炒餅又香又好吃的做法（香噴噴的家常炒餅）9

炒餅又香又好吃的做法（香噴噴的家常炒餅）10

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炒餅又香又好吃的做法（香噴噴的家常炒餅）11

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