以前很多人不喝茶，但是現在逐漸地有很多人認識到茶葉的健康，慢慢地愛上喝茶啦，茶的傳承至今，肯定有它的道理的，那到底是什麼讓茶葉可以有益健康呢？

我們先來看一張圖

茶葉成分表

茶葉中的化學成分，已知經過分離鑒定的化合物700多種。

茶鮮葉中，水分占75%，幹物質占25%；而幹物質由3.5-7%無機化合物和93-96%有機化合物所組成。

有機化合物中有三個成分最為重要，茶多酚、生物堿、氨基酸，這三個成分是茶葉中特征性的物質，什麼是特征性物質，簡單地說，就是茶葉中必須要有的物質，沒有，就不能說是茶葉啦。

1、茶多酚

是茶葉的特征性物質，是茶葉中的一種主要化學成分。是茶葉中30多種酚類物質的總稱，又叫茶單甯、茶鞣質，屬于多酚類物質。

茶多酚體現出的滋味為澀，這也就是我們喝茶的時候會感到澀的原因。

南方的茶葉、夏天的茶葉、嫩茶、綠茶中茶多酚含量最高。

茶多酚的澀并不是不好的滋味，反而茶多酚是對人體非常有益的成分。它可以抗輻射，現代人離不開電腦手機等電子産品，我們生活在輻射之中，茶多酚可以對放射性輻射有保護作用的。所以要多喝茶啦。

茶多酚，抑制癌細胞的生長和擴散，可以增強毛細血管的活性、預防動脈硬化，具有殺菌、消炎、止瀉作用。

2、氨基酸

也是茶樹中的特征性物質，氨基酸含量一般占茶葉幹物質的1-4%。茶葉中的茶氨酸是茶樹特有的氨基酸，一般植物中罕見。

茶葉中氨基酸極易溶于水，且具有鮮甜味，類似味精的鮮爽味，喝到茶葉的鮮味，那就是氨基酸的味道啦。

氨基酸可以抑制自由基對人體的侵害。

3、生物堿

也是茶樹中的特征性物質，茶葉中的生物堿主要是咖啡堿。咖啡堿的含量在 2％—5％之間，茶葉沖泡後，約有80％以上的咖啡堿能溶解于沸水中，這也是為什麼第一泡茶湯不喝的原因，咖啡堿雖然有益，但人體不需要這麼多的咖啡堿的，所以用100度開水沖泡後，快速倒出，就是将咖啡堿溶出倒掉的。

咖啡堿體現出的滋味是微苦，喝茶有點苦是很正常的噢。

咖啡堿可以提神醒腦，利尿強心、解毒、幫助消化。所以茶葉是一種良好的興奮劑和利尿劑。喝了茶光上廁所很正常。

4、維生素

茶葉中含有多種維生素，有維生素C，維生素C的含量約為1—2%，還有維生素B1、維生素B2、葉酸、煙酸、維生素E等，都是人體不可缺少的營養物質。

它與咖啡堿、茶多酚協同産生藥理作用，能比單純的成分起到更多的作用。

所以喝茶就幫助我們人體補充了多種維生素，比單純的吃維生素片好多啦。

5、其他成分的作用

清肝明目、增強視力，祛除口腔臭味，清熱降火，止渴生津，防齲固齒等。

茶葉如此之好，有什麼理由可以拒絕喝茶呢？慢慢了解它，你會愛上茶的。它是中華文化的一部分，當更多的人在茶桌上談生意、聚會、交流時，我們對它一無所知的話，是不是就很尴尬呢，茶不僅是飲品，也是有社交屬性噢，想想你的身邊，有沒有和茶相關的環境、人和事啦。

科學地飲茶才會健康，健康地活着才會有無限的可能。

朋友們如有什麼疑難問題，都可以在評論區留言，如果問題相似，那我就以文章的形式回複，如果個性的問題，會一一回複的噢。

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作者介紹：

70後，行走在茶山的女子，做茶文化教育工作已有18年了，最喜歡的兩件事就是讀書與品茶，讀書使人智慧，喝茶有益身心。

喜歡傳統文化，我的工作就是我的生活，當你喜愛自己的工作時，生活就覺得無窮妙處。

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