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很多孩子一吃肉就積食，很多家長都知道山楂消積，但山楂具體怎麼吃，今天就介紹下兒科主任醫生自制孩子消食零食的方法。

孩子消化好，脾胃健運，就會少生病，抵抗力就會漸漸提高。現在許多孩子無肉不歡，喜歡吃肉，吃完了容易積食，消化一差，就容易感冒發燒，時間久了體質就變得很糟糕。應對這一類肉食娃，有一種非常好的助消化的藥食材，它就是山楂。

但是家長要注意：給孩子吃山楂，要特别講究一個度。

山楂：消肉類積食的小能手

山楂，性微溫，歸脾、胃、肝經，是我國特有的果類。《本草綱目》中這樣記載：“化飲食，消肉積，癥瘕，痰飲，痞滿吞酸，滞血痛脹。”

山楂最典型的功效就是消積食，尤其是消肉積。

《本草綱目》中曾講到：“煮老雞硬肉，入山楂數顆，即易爛。”可見山楂化解肉食的能力。對于愛吃肉的孩子，或者逢年過節大魚大肉，山楂就能比較好的助消化，預防積食。

山楂：開胃治腹瀉，還能補鈣

結合我兒科臨床上的經驗，山楂這幾個功效也是比較顯著的：

1、開胃。酸味的食物可以刺激唾液、胃液的分泌，孩子的消化能力增強，所以也會更有食欲。孩子沒有胃口不愛吃飯的時候，吃些酸味的食物是很有幫助的；

2、治腹瀉。一到夏天，天氣太熱，有些孩子容易脾胃不好。或吹空調肚子受寒，或喜歡吃冷飲，都容易導緻孩子腹瀉。這時候用些山楂就可以起到比較好的預防效果；

3、補鈣。每100克山楂的果肉中含有鈣52毫克，山楂補鈣的效果其實也是非常優秀的。

山楂消積，兒童用量不可過大

山楂由于酸性大，消食化積的能力強，所以不要在孩子空腹的時候食用。如果有胃病，比如胃潰瘍，那麼就不能随意給孩子吃山楂。（孕媽媽也要注意，山楂是有一定的活血化瘀的功效的，孕婦不建議大量食用。）

消食導滞最常用的三星湯中，就用到了山楂，其中的用量是比較安全的。通常消積效果的排序上，焦山楂勝于山楂勝于生山楂。通常焦山楂或藥店買的幹山楂，給孩子使用3~5克即可。

孩子積食，可以吃大山楂丸嗎？

山楂消食導滞的效果這麼好，有個很有名的中成藥叫“大山楂丸”，那麼能不能用大山楂丸來給孩子進行日常保健，時不時助助消化呢？

我的回答是：不可以。

雖然三星湯和大山楂丸的組方很相似，但是是有差别的，成分用量也不同。大山楂丸是中成藥，使用要對證，不能作為日常保健給孩子吃。對證使用的情況下，尤其要注意用法用量。

●積食，有“胃積”和“脾積”之分

“脾胃積滞”，其實也分“脾積”和“胃積”，這兩者是不同的：

胃積：

平時消化不錯，吃一頓大魚大肉撐了，食物大多積淤在胃部，沒那麼快消化完，這就是胃積。

脾積：

寶寶脾胃虛，常積食，有時吃少也積，胃裡積滞的食物比較少，更多是脾的運化能力弱，這就是脾積。

●大山楂丸處理胃積的效果更好

大山楂丸由山楂、炒麥芽、炒神曲3味食藥材組成，可以幫助寶寶及時清理胃積。如果寶寶吃肉吃撐了，肚子很鼓，按不下去，或者按一下就不舒服，就可以給孩子吃大山楂丸。

1歲以上的寶寶，1天吃1/3粒就足夠了，1天1次：大一點的 3歲以上的寶寶，1天吃半粒，也是1天1次。

●大山楂丸vs三星湯

大山楂丸的消積力度比三星湯強很多，寶寶在沒有積食，或積食很輕、不是因為肥甘厚膩之滞時，不建議服用大山楂丸。且大山楂丸對于寶寶長期脾虛造成的反複積食、腹脹效果不大。孩子偶爾一頓吃撐了，山楂可以幫助胃積的消化，但是對于長期的積食、脾虛，還是要從健脾提高脾胃能力來解決。

健脾也不是單純的給孩子吃一些食療方或使用中藥、中成藥，更重要的是在日常生活中用顧護脾胃的喂養方法。日常要做好“10秒判消化"，輔助消食導滞首選還是三星湯，小寶寶可以用小兒推拿。家長要學會針對自己孩子的情況，在什麼時候什麼狀态下，用哪個食方或食物能起到更好的健脾的效果。

自制消積小零食，吃完肉後吃一點

家長有空的時候也可以自制山楂糕或果丹皮，山楂通過蒸煮，消積的力道和酸性都會大大減弱，但仍可以幫孩子健脾助消化，給孩子做零食是個很不錯的選擇。

材料準備：1千克山楂、250克冰糖、250克白砂糖、一個檸檬

1、1千克山楂洗淨，用鹽水泡15分鐘；

2、将山楂去核，切成兩半後下鍋，倒入清水，大火煮開後再煮3~5分鐘，使山楂軟爛。

3、将煮熟的山楂撈出，瀝幹水分，然後用破壁機中打成泥狀；再将山楂泥用過濾網過濾，倒入鍋内；

4、倒入250g冰糖和250g白砂糖，擠入一整隻檸檬汁，小火慢慢攪拌。這裡的糖，家長可以酌情減量，不要加那麼多，但是也别太少，太少中和不了山楂和檸檬汁的酸，孩子也不愛吃。

5、小火煮15分鐘左右至黏稠，挖起一勺能挂住鏟子時就可以出鍋了。

6、将鍋内的山楂泥盛出，趁熱倒入容器中，放涼後進冰箱冷藏過夜。

7、第二天取出并切塊，酸甜可口又能消積食的山楂糕就制作完成了

另外，家長還可以将山楂泥做成果丹皮。

● 将上面熱好的山楂泥倒入鋪了油紙的烤盤内，鋪平約2mm厚度；

● 烤箱提前預熱100度10分鐘，将鋪好的山楂泥放入烤箱内上下管100度45分鐘左右（可根據個人烤箱的情況調整時間），烘烤至表面不粘手；

● 取出放涼，切成長方形，由長的一邊往裡卷起，另一款小零食果丹皮也完成了！

在這兩款零食中，我還加入了一個檸檬，開胃醒脾、生津消暑，特别适合夏天。在孩子吃肉後，吃上一塊，酸酸甜甜，預防積食，孩子也愛吃。

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