如果說，世界上隻剩下一種蔬菜，你希望它會是誰？

小卡希望它是土豆！因為它真的性價比居高！不僅便宜，一買一大袋，而且還低脂低熱、富含膳食纖維，更重要的是，它很百搭啊！土豆在烘焙界裡，也可以秒變食神呢！它可以做成培根土豆面包、胡蘿蔔土豆餅、土豆薄脆餅幹、排骨蒸土豆等等，總之好吃得不像話！

如果隻有土豆一種食材，它也可以發揮出獨特的魅力，比如說我們在漢堡店常吃的薯條，試問哪個小朋友不愛吃呢！

怕小朋友吃的炸薯條含油量超标？可是誰說炸薯條就一定是高油量的？今天小卡就給大家推薦一款無油炸薯條。無油？沒錯，這次炸薯條不用油鍋，改用CO525空氣炸烤箱。

它在頂部設計了大風機，空氣經過加熱後被送入内腔，迅速滲透薯條内部組織，使薯條實現内嫩外脆的膨化效果，而且全程真正無油烹炸，完全不用擔心油脂攝入過量哦！

好吃又健康的無油炸薯條，快用CO525空氣炸烤箱做着試試吧！

無油炸薯條

By @Eva 小佳

「 材 料 」

主料：土豆2個，玉米澱粉2g（選用）

輔料：鹽1g，黑胡椒碎1g，蕃茄醬适量

「 工 具 」

CO525空氣炸烤箱

「 烘 烤 」

自動菜單“薯條"，230度，10分鐘

「 步 驟 」

「1」把土豆洗幹淨後去皮。

「2」切成約0.6cm厚的均勻長條狀。

「3」切好的土豆條放在水裡沖洗幾遍去除澱粉，再放碗裡加水泡一會。

「4」鍋裡加水煮開，放入泡好的土豆條，加少量鹽，适當翻動土豆條煮約2分鐘至6成熟即可。

「5」土豆條撈出後瀝幹水分，完全晾涼。

「6」土豆條瀝幹後可加入少量澱粉，翻拌均勻，讓土豆條都沾上薄薄的一層澱粉。

「7」處理好的土豆條用保鮮袋包好，放冰箱冷凍4小時以上至完全變硬。

「8」按需求取凍好的土豆條，散開放入炸籃中。

「9」CO525空氣炸烤箱，選擇自動菜單”薯條“功能，預熱好後将炸籃放在最上層，烘烤約10分鐘，如喜歡焦脆口感的，可視狀态延長烤3-5分鐘（在烘烤中途适當晃動炸籃，可使薯條烘烤更均勻全面）。

「10」烤好的薯條趁熱撒上細鹽，并磨少量的黑胡椒粉，健康無油炸的自制薯條就做好了！

今日出爐

薯條享美味，健康很到位

TIPS 小貼士

1、在選炸薯條的土豆時，要選表面光滑及澱粉少的土豆，因為澱粉會影響到薯條成型後的軟硬度，如果土豆含澱粉較多，做出來的薯條炸出來後就會很軟，不脆香。

2、土豆盡量切得粗細一緻，烘烤時會更均勻。切好的土豆條過開水煮約2分鐘至6成熟即可，不用煮太熟，如果煮太久，很容易斷且影響口感。

3、土豆條冷凍的時間要夠，一定要凍到完全硬梆梆的狀态。

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