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哪種甜咖啡适合晚上喝

生活更新时间:2024-08-05 23:10:43

天氣越來越熱，喝冰的朋友越來越多。夏天，冰咖啡真的比熱咖啡更受歡迎。有些人喜歡冰咖啡，甚至堅持冬天隻喝冰，這意味着他們癡迷于冰咖啡的味道。原料也是水和咖啡粉，那麼為什麼咖啡的味道會如此不同呢？我們在這裡為您解答這個問題。

哪種甜咖啡适合晚上喝（冷熱咖啡有什麼不同）1

是什麼讓它們品嘗起來不一樣？

熱咖啡和冷萃取咖啡的味道大不相同。即使它們是用相同的混合物釀造的，釀造過程也發生了變化。

熱咖啡可以用許多不同的方法沖泡。熱水可以快速從咖啡粉中提取可溶性物質。煮咖啡需要幾秒到幾分鐘。這種快速制作咖啡的方法讓你在成品中獲得更多的酸度和苦味。

冷提取有不同的方法。一般粗磨咖啡粉用冷水浸泡12-20小時。咖啡浸泡的時間越長，味道越濃。但是，如果咖啡太濃，你會得到苦澀的咖啡，所以冷浸的時間不超過24小時。

冷浸通常被描述為非常光滑，風味豐富，沒有任何酸味或苦味。一般來說，熱咖啡比冷煮咖啡更酸，相比之下可能更熱。它也有更強的香氣。

哪種甜咖啡适合晚上喝（冷熱咖啡有什麼不同）2

溫度如何影響風味？

咖啡中的油和酸使咖啡具有可識别的香氣和味道。當水通過咖啡粉時，會把這些風味物質拉出來。不同的水溫會影響氧化速度。氧化率是多少？當咖啡暴露在氧氣中時，它正在經曆氧化，氧化發生的速度部分決定了咖啡的苦味。

當使用熱水時，如熱咖啡，更多的油和酸會以更快的速度釋放出來。當使用冷水時，氧化很慢，氧化的化合物很少。在冷提取的緩慢氧化過程中，一些歸因于苦味的化合物會被留下。這就是為什麼冷萃取咖啡比熱咖啡更順滑、香味更少、味道更甜的因素

哪種甜咖啡适合晚上喝（冷熱咖啡有什麼不同）3

現在我們已經知道熱咖啡和冷萃取咖啡味道不同的主要原因。沖泡時的溫度差異會導緻氧化速率不同，但别忘了，除了溫度，烘焙度和研磨度也會影響咖啡的口感和風味。

哪種甜咖啡适合晚上喝（冷熱咖啡有什麼不同）4

好了，今天小編就分享到這裡，關注融測電子，給你帶來的不止有有趣的知識，還有關于環境空氣質量對自己的身心健康！

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