一度春秋，一度夢回。輾轉蕩風，與君共度。時光荏苒，端午已至。粽香濃濃，龍舟賽舞。詩詞歌賦，琴瑟箫管。紀念屈原，端午安康。

不知不覺就要到端午節了。

端午節的傳統習俗有很多，除了要賽龍舟、挂艾草外，還要吃一種隻有在端午節才會吃的美食——粽子。

中國地域遼闊，各地的飲食習慣不同，所以南北的粽子在口味上也皆不相同。在南方，尤其是廣東地區，粽子的口味基本上以鹹粽為主，粽子餡料的種類繁多，像五花餡肉粽、蛋黃鹹粽、火腿、冬菇粽等等，種類非常豐富。與之相比北方粽子的口味則正好相反，基本上都是甜粽。北方粽子的餡料也極為簡單，食材不如南方鹹粽豐富，制做粽子的餡料隻要糯米、紅棗、紅豆這些就足夠了，做起來非常簡單。

粽子作為端午節的主角，咱們不僅要會吃，而且還要會包。這樣有兩個好處，一是可以和家人坐在一起感受親手制作粽子的快樂，第二個就是，咱們自己動手做的粽子更加幹淨衛生。一些不良商家為了延長粽子的保質期會超範圍超限量的使用食品添加劑，食用添加劑超标的食品會對身體造成影響，甚至增加患病緻癌的幾率。所以在端午節期間，大家可以嘗試着和家人一起包粽子，這樣吃的才更加健康、放心。下面小編精心挑選了4種不同餡料粽子的做法分享給大家。

作為一個地地道道的北方人，分享的第一款粽子自然是從小吃到大的蜜棗粽了。

1. 準備一些糯米用清水淘洗幹淨，然後放在盆中加水沒過，浸泡4-5個小時，使糯米充分吸收水分。
2. 準備新鮮粽葉或幹粽葉，如果用幹粽葉需要提前浸泡，然後沸水下鍋煮一下。
3. 泡好的糯米控幹水分，然後加入适量白砂糖攪拌均勻，有條件的還可以加入一些蜂蜜。
4. 準備一些大棗，用清水将表皮的灰塵沖洗幹淨，沸水下鍋用中火煮5分鐘，然後關火浸泡30分鐘。
5. 取兩片粽葉，将底部卷一下使其呈漏鬥狀，然後填入泡好的糯米和大棗，用勺子壓一下，填緊實一些，接着把粽葉折一圈包緊，最後用繩子綁好即可。

1. 準備一塊豬腿肉改刀切成小塊，放入适量生抽、老抽、食鹽、雞精、白糖、高度白酒腌制3個小時，使其充分入味。
2. 糯米用清水淘洗幹淨，然後控幹水分，加入少許食用油和生抽攪拌均勻。
3. 粽葉提前用水泡軟，然後沸水下鍋煮一下。
4. 準備一些鹹蛋黃，超市都有賣的，直接買現成的即可。
5. 取兩片粽葉，将底部卷一下使其呈漏鬥狀，然後放入一個鹹蛋黃、一塊肉，再放入一些糯米，用勺子壓實，最後卷起來用繩子綁好即可。

1. 将适量白糖和清水加入西米中，然後用勺子攪拌均勻，攪拌的同時再加入适量白糖。
2. 取兩片粽葉，将底部卷一下使其呈漏鬥狀，放入西米，用勺子在中間掏出一個洞，然後把豆沙餡填在裡面，接着再放入一些西米，并用勺子壓實。
3. 把粽葉折疊卷起來，再用繩子在外面綁好即可。

1. 準備适量糯米，加入清水浸泡3個小時左右。
2. 準備一些五谷雜糧，花生、紅豆、綠豆、小米、麥仁……，提前一天用清水泡透。
3. 把泡好的雜糧控幹水分，放在一個空盆中，加入一把水果玉米粒，一把葡萄幹和多一些的白糖，攪拌均勻備用。
4. 兩個粽葉對折，卷成漏鬥狀，再放入拌好的雜糧餡料，然後卷起來，用繩子将外面綁好即可。

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