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小河蝦要選母的，教你1招區分公母，5月母的最香，1大盤不夠吃。五月份野生的小河蝦可是最鮮嫩的，前幾天G12農樂谷附近的農民在河裡面捕蝦，一網下去撈上來不少，看一下這個蝦活蹦亂跳的，非常歡實，拿回來簡單一炒就是一頓美味，非常好吃，小河蝦的營養價值比海蝦還要高，尤其是對于大病初愈的人，吃些小河蝦對身體是非常好的。
小河蝦也是分公母的，所以如果不是自己打撈出去購買的話，盡量的選母的來買，這個季節的母蝦是帶籽的，吃起來更香更好吃，比公蝦好吃百倍，看一下這些剛剛捕撈上來的小蝦，很明顯就能分出公的和母的。
下面的這一些就是母蝦，因為是在産卵的季節，所以它的肚子是非常大的，從頭部往下的部分明顯的變大，而且它的鉗子是很小的，基本上是看不出來鉗子，看一下這一個個的母蝦擺放在這裡，看上去就超級有食欲，特别想來一頓美味。
再來看看下面這張圖，這一些擺放的蝦就是公蝦了，很明顯它的身體是比較修長的，不像母蝦那樣圓滾滾的，另外，公蝦很明顯有兩隻非常長的大鉗子，喜歡吃公蝦，直接認準這兩隻鉗子來挑就可以啦。
不管是母蝦還是公蝦，小河裡面的蝦都是剛打撈出來，非常新鮮活蹦亂跳的，所以做出來的味道也是非常鮮美。如果是在産卵的季節，就盡量的去選母蝦來吃，這樣籽多更好吃，如果不是産卵的季節可以選擇公蝦來吃，公蝦的味道也是很鮮的。
比較知名的小河蝦做法就是醉蝦，把小河蝦打撈上來，簡單的清洗一下，加入50°以上的高度白酒去腌制，腌的過程要多到一點酒，把小河蝦全部漫過來，腌好了以後再加入喜歡吃的料汁，比如豆腐乳，生抽，香醋，蔥姜蒜之類的，把調料攪拌好了之後再倒入蝦中，繼續腌制腌的時間長一些，這樣才能夠把蝦腌透入味，腌不好的蝦裡面是有寄生蟲的，因為沒有做熟，所以必須多腌一會兒才能吃。
另外還有一種好吃的做法，就是油炒小河蝦，這個做法是非常簡單的了，把小河蝦清洗好了，放入蔥姜蒜，簡單一爆香，加入小河蝦去煸炒成熟，直到小河蝦變成紅色就能夠出鍋裝盤啦，也可以炒的時間長一些，這樣整個小河蝦就被炸到酥脆，吃起來外酥裡嫩，非常好吃。
現在小河蝦正是上市的時候，遇到了可别錯過，一定要多買一些回來吃，小河蝦可是一道非常好的補鈣食材，老人孩子都适合多吃一點。小河蝦專挑“母”的，每個肉多飽滿，教你區分公母，别再随便買了。
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