tft每日頭條

 > 美食

 > 燒鵝火候掌握技巧

燒鵝火候掌握技巧

美食 更新时间:2024-06-29 08:59:01

燒鵝火候掌握技巧?注意炭的選擇不同的炭燒制時的特性不同,有的炭不耐燒,沒火,有的炭能夠比較結實,耐燒炭的大小也要控制好,不要太大塊頭的炭,難以燒着火,也不能太小,燒一下就沒火焰了,我來為大家科普一下關于燒鵝火候掌握技巧?以下内容希望對你有幫助!

燒鵝火候掌握技巧(怎麼烤出來的好吃)1

燒鵝火候掌握技巧

注意炭的選擇。不同的炭燒制時的特性不同,有的炭不耐燒,沒火,有的炭能夠比較結實,耐燒。炭的大小也要控制好,不要太大塊頭的炭,難以燒着火,也不能太小,燒一下就沒火焰了。

注意烤爐的選擇。做燒鵝的烤爐有單層爐和雙層爐。單層爐就是單層的生鐵爐,它起溫快速,火苗很容易旺盛,倒是燒制時溫度也容易走漏出去,不夠保溫。雙層爐呢,就是層爐材料制作的不鏽鋼烤爐,因為它有雙層,因此保溫性能更好。

注意烤爐的風門控制。風門是控制烤爐内氣流的流動情況,适當打開或關小風門,就可以很好地控制烤爐内溫度的升高或是降低!這個是必須掌握的一個技術竅門。新手制作的話,要在這方面多操作練習。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved