它是一鍋到底的美味料理，由天然食材彙流成香甜滋味，軟嫩的馬鈴薯入口即化，它的美味令人添上三碗飯都沒問題 ，它就是本期推薦菜品【家常馬鈴薯炖肉】

馬鈴薯炖肉真的是一道很經典的家常菜，但是由于不同的地方做法不一樣，馬鈴薯炖肉的味道也就出現了各種差異，究竟什幺才是最經典的家常做法呢，今天就給大家帶來這一道馬鈴薯炖肉的家常做法，鮮香爽口下飯快，飯店賣的沒有它好吃。

馬鈴薯經過炖煮吸收了肉汁，變得松軟香甜，搭配鮮嫩多汁的牛肉，炖上一鍋就能讓家人胃口大增。馬鈴薯炖肉是日本最具人氣的家庭料理代表，能用簡單的料理方式投入對家人的心意是最甜美的滋味。今天就用熱乎乎的馬鈴薯炖肉，溫暖家人的心。

【食材準備】

洋蔥1顆、馬鈴薯600g、紅蘿蔔200g、魔芋絲1盒、牛肋條600g、米酒或者清酒4大匙、醬油4大匙(有日式醬油需要8大匙)、味淋2大匙、水350g、柴魚片35g、二砂糖(可省略)1小匙、洋菜粉(裝飾可省)适量

【美食詳細烹饪過程】

1、首先需要準備柴魚高湯，這是為後面的炖肉做湯料用，待到熱水沸騰後就可以放入柴魚片了，大約一分鐘左右起鍋。

【料理小提示】若是家裡沒有柴魚片，可以用鲣魚粉來代替。

2、洋蔥切絲、紅蘿蔔切小塊、馬鈴薯切大塊、牛肋條切入口的塊狀、魔芋絲切段。牛肋條以4大匙米酒2小匙二砂糖腌20分鐘。

3、馬鈴薯切塊完後刨刀削邊邊，把尖尖的角或邊邊薄薄的地方削成圓圓的，炖煮時馬鈴薯才不易炖爛或湯底會濁濁的。

4、所有備料先下鍋炒香。

5、牛肋炒至半熟。

6、加入所有食材、高湯、調味後小火炖煮30分鐘即可。這部分依個人廚煮決定炖煮時間，馬鈴薯、紅蘿蔔可穿刺即可。日式醬油比較清爽甘甜，若吃不慣也可以加台式醬油但量建議減半哦!

7、美味的馬鈴薯炖肉就做好了，趕快和家人分享吧。

【料理小提示】

1、馬鈴薯削角才不易炖爛。

2、魔芋可切絲段也可直接炖煮，但絲段口感比較有趣哦。

3、清酒炖煮湯頭超級香甜，強烈建議各位不考量成本的話，清酒太棒了。

4、日式醬油比較清爽甘甜，若吃不慣也可以加普通醬油但量建議減半哦！

【小編有話說】

今天的馬鈴薯炖肉真的是經典不敗的料理，簡單的做法味道又好，而且很快一鍋就可上桌，有肉又有蔬菜，兼具營養又豐富，湯汁拌飯，更是可多扒一碗飯呢，在天冷的時候，來一碗真是令人暖心又暖胃!如果您喜歡小編今天分享的料理，或者有什麼更好的建議都可以在下方留言評論，希望能得到您的多多支持，一定要給小編一個五星好評哦!

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