在日常生活中，很多人都會喜歡吃臘腸，臘腸是很常見的一種美食，它的味道鮮美，營養豐富，深受人們的喜歡。那麼臘腸可以放冰箱保存嗎?

臘腸可以放冰箱保存嗎

臘腸是可以放冰箱保存的，冷藏或冷凍都可以。

如果放在冷藏室就要要用保鮮膜包好，或者方便袋裝好，要密封，放在冷凍室用袋子裝好就行了

臘腸如果打算兩三個星期内吃掉，而室内氣溫又低于20℃，濕度低于60%，便可以不用放進冰箱，隻要放在通風、不被太陽直接照射的地方便可。否則，就必須放在冰箱的保溫層，并将溫度調校在4℃左右，這樣可貯藏三四個月，如果放在冷凍室則可貯藏半年之久。臘腸存冰箱中時，應用保鮮袋按一次食用量分裝，這種方法保存的時間較長，但也應宜早食用。

把臘腸清洗幹淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裡冷凍起來，這種保存方法适用于所有的臘腸，而且保存的時間最為長久，如果再密封起來保存則效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室裡保存臘腸，這樣至少也能保存長達一年之久而不會變質變味。

臘腸可以放多久

臘腸常溫可以放多久

傳統廣式臘味常溫下的保質期為3-6月。

一般臘腸的保質期是完好抽真空包裝0度以下保質360天，20度以下保質180天，開封後需要放置冰箱冷藏。

臘腸買回家通常不會一下子吃光，而且臘腸口味偏重，也不适合天天吃，所以要想買回來的臘腸保持最初的風味必須好好保存。

臘腸常溫下的保質期較長，主要原因是其水分活度較低，有效地抑制了細菌的繁殖生長。專家指出，冬季溫度較低、濕度也不大，如果打算在半個月内吃完，隻要放在通風、陰涼的地方即可。

臘腸放冰箱可以放多久

如果需要長時間存放，可先将臘味進一步烤幹、曬幹，用保鮮袋封裝好，放入冰箱冷凍室内儲存，一般可存放6個月。

臘味不宜冰箱儲存。臘味不太适合放在冰箱中保存，因為冰箱中常有蔬菜水果等食物，濕度較大，容易導緻臘味黴變。若臘味隻是表面出現了少許黴變，可以用溫水擦淨後放在通風處晾曬;倘若黴變較多，則不宜食用。

一般情況下，臘腸是可以放冰箱保存的。臘腸是我國很有名的一種特色食物，它有着獨特的風味，口感味道好。那麼臘腸放冰箱可以放多久呢?下面讓我們具體來看看吧!

臘腸怎麼保存時間長

放陰涼幹燥保存

中國中部氣候适宜，是最适合做臘腸臘肉的地方。不過隻要掌握好了方法，在哪裡都是可以做的。在幹濕度比較合适的地方，如重慶湖北一帶，臘腸做好後直接挂在陰涼幹燥的地方就可以了，但是不能被陽光曬到，而且臘腸一定要先徹底風幹。

放冰箱保存

其實臘腸最簡單方便的保存方法，就是放入冰箱保存，通常可以保存鮮味3個月左右，而且不用擔心氣候變化會對臘腸的品質造成影響。

如果天氣逐漸變得炎熱，就要時常檢查臘腸是否足夠幹燥。如果臘腸表面滲油發粘，說明天氣太熱了，必需将臘腸放入冰箱中保存。另外，臘腸在保存期間是不能濕水清洗的，如果覺得髒的話，可以用廚房紙将它擦拭幹淨。

真空包裝保存

在很幹燥的北方，是不能将臘腸直接挂着的，如果挂在外面會變成幹柴。因此，要将臘腸真空包裝好後，放入冰箱的冷凍室冷凍保存。

放在缸裡保存

沒冰箱臘腸怎麼保存?根據臘腸的量，選擇一個大小合适、密封性好的缸，将其洗淨晾幹。臘腸風幹後，放在用竹架墊好底部的缸内，每放一層臘腸，就在上面灑一些白酒。加蓋後，用牛皮紙封住縫隙，讓它不會漏氣。然後把缸放在陰涼的地方，遠離高溫和雨淋。這樣可以使臘腸保存半年不壞，而且開缸後香味不變。

如何選購臘腸

看

好的臘腸的外皮是棕紅色的，肥肉呈羽白色，上面有起來的石頭粒，表現呈現出因水分幹燥而産生的花紋，腸身結實，吃起來有臘香味，瘦肉結實，肥肉散脆，這樣的臘腸才是好臘腸。而如果顔色變深灰暗無光表面有黴點腸身松軟的則是過期的臘腸。

聞

拿起臘腸近距離嗅嗅，好的臘腸應該是有一股生曬的香味過期的臘腸會散發一股酸味或其他異味。

選品牌

一般買大牌子質量有保證，如廣州皇上皇臘腸、東莞旗峰臘腸等都是有曆史的老品牌，風味獨佳、質量上乘，不建議買散裝臘腸，小作坊的質量不敢恭維。

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