全麥棗泥歐包怎麼做?全麥粉100克、水100克、椰棗泥40克冷藏過夜 ,現在小編就來說說關于全麥棗泥歐包怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
全麥粉100克、水100克、椰棗泥40克冷藏過夜。
準備面包粉100克、水65-70克、酵母6克、鹽一茶匙、無花果幹1包。
全麥粉,水,椰棗泥混合成團冷藏過夜。
冷藏面團,面包粉,酵母,鹽混合後如同歐包做法每半小時折疊一次,折疊4-5次。
整形并添加剪碎的無花果幹,不要減太小。
發酵(可選擇冷藏過夜發酵)。
烤箱預熱230度至少半小時,歐包蒸汽烤法,烤30-35分鐘即可。
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