什麼素菜含有維生素c?甜椒甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含豐富維他命C和B及胡蘿蔔素為強抗氧化劑，可抗白内障、心髒病和癌症越紅的甜椒營養越多，所含的維他命C遠勝于其他柑橘類水果，所以較适合生吃紅色和綠色的甜椒富含維生素C、維生素A、維生素B葉酸和鉀每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白質0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的熱量，接下來我們就來聊聊關于什麼素菜含有維生素c?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

什麼素菜含有維生素c

甜椒

甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含豐富維他命C和B及胡蘿蔔素為強抗氧化劑，可抗白内障、心髒病和癌症。越紅的甜椒營養越多，所含的維他命C遠勝于其他柑橘類水果，所以較适合生吃。紅色和綠色的甜椒富含維生素C、維生素A、維生素B葉酸和鉀。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白質0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的熱量。

掐不齊

掐不齊含有多種營養成分，特别是每百克含胡蘿蔔素高達12.6毫克，維生素C高達270毫克，是一般蔬菜所望塵莫及。豐富的維生素有助于增強人體免疫功能。此菜還具有清熱解毒、健脾利濕的功效。适用于感冒發燒、暑熱吐瀉、痢疾、傳染性肝炎、熱淋白濁等病症。

白菜

白菜營養豐富，含有豐富的維生素，其維生素C、維生素B2的含量比蘋果、梨分别高5倍、4倍；其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙龈出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體内的存留時間，幫助消化和排洩，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。

扁蓄菜

扁蓄菜每百克嫩莖葉含水分79克，蛋白質6克，脂肪0.6克，碳水化合物10克，鈣50毫克，磷47毫克，胡蘿蔔素9.55毫克，維生素B20.58毫克，維生素C158毫克，還含有扁蓄甙、槲皮貳等。扁蓄性味苦寒，具有利尿、清熱、殺蟲的功效。

野苋菜

野苋菜含有多種營養成分。其中每百克含胡蘿蔔素7.15毫克，維生素C153毫克。豐富的胡蘿蔔素、維生素C有助于增強人體免疫功能，提高人體抗癌作用。野苋菜清熱去濕，清肝解毒，涼血散瘀，對于濕熱所緻的赤白痢疾及肝火上炎所緻的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。

辣椒

每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹内寄生蟲，控制心髒病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化。

油菜

油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。據專家測定，油菜中含多種營養素，所含的維生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便功效，強身健體。主治遊風丹毒，手足疖腫，乳癰，習慣性便秘，老年人缺鈣等病症。

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