大家好,我是雙胞胎的媽媽,糯米粉的吃法太多種了,今天我要介紹的是香甜酥脆的江米條,下面分享我的制作方法:
江米條制作所需食材:江米粉(也就是糯米粉)、澱粉、白糖、芝麻和食用油。
1.糯米粉,可以自己用糯米打成粉,也可以在超市買,加入豬油或食用油,用開水和面,揉成團。
2.再加入芝麻,少量玉米澱粉(增加酥脆口感)揉勻。
3.饧面10分鐘。讓和食材充分融和。
4.把面團擀成約一厘米厚的方形面片。
5.切成約一厘米寬的條狀。
6.把每條搓成圓形長條。
7.切成自己喜歡的長度。
8.低油溫下鍋,小火慢炸,經常翻動,防止粘大一起。
9.炸到變胖都浮在油面,每面金黃,相互碰撞發出響聲,就炸好了。
10.另起鍋,加入适量清水、白糖,熬成糖稀,倒入江米條,翻炒均勻,都裹上糖漿就可以出鍋了。
到這裡,江米條就制作完成了,謝謝觀看,希望我的分享對你有幫助。
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