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豌豆澱粉和豌豆粉有什麼區别

健康更新时间:2024-12-12 17:37:37

豌豆粉對于大多數人來說是比較陌生的食物，豌豆是大家很熟悉的食物，但是很多人不知道豌豆粉是什麼，豌豆粉有什麼功效作用?那豌豆粉是什麼呢?今天，wed114結婚網小編為大家帶來豌豆粉的功效與作用以及豌豆粉的營養價值。

豌豆澱粉和豌豆粉有什麼區别（豌豆粉的功效與作用）1

什麼是豌豆粉

豌豆粉是雲南人十分喜愛的雜糧制品。是用幹豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡發後，摻水磨成漿，經過濾、熬者成糊，冷卻後凝回而成。質地細膩滑嫩，色澤姜黃，口感有豌豆的特殊芳香，經刀功成形後烹調可熱吃或涼吃。豌豆性味甘，微寒。具有補中益氣，解毒利用的功效。适用于小便不暢，下腹脹滿，消渴，婦人乳閉等症。

豌豆富含粗纖維、維生素C和優質蛋白質，可以增強人體的免疫功能，有防癌治癌的作用，同時由于其富含粗纖維，粗纖維能促進大腸蠕動，有利于排便，起到清潔大腸的作用，在中醫裡，認為豌豆具有補中益氣，解毒利用的功效，所以多吃豌豆制成的涼粉對人體的幫助是比較大的。要做成涼粉，先要把豌豆打粉，豌豆粉和水的比例是1：4。攪拌均勻後，放入冰箱，凝固即可。

豌豆澱粉和豌豆粉有什麼區别（豌豆粉的功效與作用）2

豌豆粉的營養價值

主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。豌豆粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上豌豆粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。

豌豆性味甘，微寒。具有補中益氣，解毒利用的功效。适用于小便不暢，下腹脹滿，消渴，婦人乳閉等症。

豌豆粉是什麼？今天，wed114結婚網小編為大家帶來豌豆粉的功效與作用以及豌豆粉的營養價值。豌豆是大家很熟悉的食物，但是很多人不知道豌豆粉是什麼。

豌豆澱粉和豌豆粉有什麼區别（豌豆粉的功效與作用）3

豌豆粉的功效與作用

豌豆粉的功效：

1、增強機體免疫功能

豌豆粉中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康複能力。

2、防癌治癌

豌豆粉中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體緻癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。

3、通利大腸

豌豆粉中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

食療作用：

豌豆味甘、性平，歸脾、胃經;具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不适、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴洩痢等病症。

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