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發面油餅怎麼蒸才松軟好吃

美食更新时间:2025-02-24 15:12:16

今天來做一道不一樣的棗香紅糖發糕，紅糖發糕之前已經分享過很多種做法，不過我們今天這款采用了高品質的古方紅糖和富硒石磨黑小麥粉來做，無論口感、色澤和香氣都是更勝一籌！塊狀的古方紅糖和我們平時普通的粉末狀紅糖相比，它采用傳統制糖工藝更多地保留了甘蔗中的營養成分，保證營養得以發揮，功效更為顯著，其入口細膩，舌尖唇齒間緩緩散逸的甘甜溫潤醇香；可以更好地“通淤”“排惡露”，對産婦體力恢複益處較大，非常适合女子産後調理；它還能驅寒益氣、養肝護脾，對于男性、老人和小孩也是十分有益；具有益氣補血、健脾暖胃、暖中止痛、活血化瘀等功效；一起來試試吧！

發面油餅怎麼蒸才松軟好吃（最适合懶人做的早點）1

材料和工具

古方紅糖100克、熱水200克、酵母3克、紅棗、富硒石磨黑小麥面粉250克

發面油餅怎麼蒸才松軟好吃（最适合懶人做的早點）2

詳細步驟

1、取用古方紅糖100克，古法紅糖采用傳統工藝制作，更多地保留了甘蔗中的營養成分，其入口細膩，舌尖唇齒間緩緩散逸的甘甜溫潤醇香；

發面油餅怎麼蒸才松軟好吃（最适合懶人做的早點）3

2、倒入熱水200克，攪拌至紅糖融化（覺得融化太慢的可以放入鍋中煮化）；

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3、晾至溫熱後倒入3克酵母粉攪拌均勻（溫度不可以太高，否則會使酵母失去活性）；

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4、準備250克四眼良田富硒石磨黑小麥面粉；

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5、倒入紅糖水中；

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6、攪拌至細膩無幹粉、無顆粒的面糊狀；

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7、準備模具或深口碗，刷上适量植物油防粘；

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8、倒入面糊震蕩一下（差不多倒入碗的7分滿即可）；

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9、再放上适量紅棗碎；

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10、放入鵝媽媽钛晶鍋中，蓋上鍋蓋溫室醒發2倍大；

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11、醒好後大火蒸20分鐘，再關火焖5分鐘即可；

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12、做法超簡單，攪一攪，蒸一蒸就輕松搞定，蓬松暄軟，甘醇的香甜氣息裡帶着清新的蔗香；

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13、古方紅糖作為傳統紅糖的代表之一，不采用石灰法工藝，以連環鍋竈手工熬制而成，食之醇香，用它來做點心，口感香氣都更勝一籌；

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