瘦肉最好吃的做法,比烤肉還香,每次做都不夠吃,太解饞了
快過年了,瘦肉不要總是炒着吃,教你一款瘦肉的新吃法,不腌肉不上漿,吃起來又香又嫩,比烤肉還香,口感又像炸魚的味道,而且不油膩,每次做都不夠吃,太解饞了。下面就是詳細操作,做法老簡單了,一起來看看吧。
【秘制煎肉】
做法:
1、把冰凍的瘦肉切成薄片,然後全方位裹上澱粉,再用擀面杖輕輕拍打,肉片會變得更薄,肉質會被拍松,如圖所示。注意手法不要太重,将肉拍爛。
2、平底鐵鍋燒六成熱,倒入适量油晃動鍋子把油鋪平,然後用筷子夾着肉片一片一片地下鍋,煎至肉片底部微黃,翻另一面繼續中小火煎,直至煎至肉片兩面都稍微焦黃,這時添加适量鹽、少許黑胡椒粉,翻拌均勻就出鍋裝盤,美食即成。
3、肉片的這個做法也适用于水煮肉片,炒肉片,非常的嫩滑香嫩,喜歡的朋友趕緊試試吧,你不會失望的哦!
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