龜苓膏有龜？你絕對想不到的這些菜原來是這麼來的！

中西方文化差異很大，從餐飲美食上一個簡簡單單的的菜名就能體現出差異之大。

西方人比較直白簡單、實事求是，略顯死闆了些。

比如菜名：煎牛排配苋菜、拜仁式香腸、烤小牛排加蘑菇配奶油醬西蘭花等。

中國人比較富有想象力、聯想豐富、富于激情，含蓄。

比如菜名：魚香肉絲、赤明香、獅子頭、佛路牆等。

中國飲食文化源遠流長，各美食的名字都附有更多時代的意義。下面土豆撸冰小編就為大家介紹一些關于中國美食的傳說故事。

1、龜苓膏

龜苓膏主要料：龜胸腹闆、土茯苓等

龜苓膏原産地就在梧州，梧州古稱蒼梧郡，三國時，蜀漢皇帝劉備新喪，南方諸郡的土著趁機起兵判變，諸葛亮親自出馬平亂，這大概就是《三國演義》中 “ 七擒孟獲 ” 這一生發出來的故事。話說諸葛亮南征時駐軍于蒼梧郡，當時兵将多為北方人，初到南方水土不服，大多數将士上吐下瀉，嚴重影響戰鬥力，諸葛亮很焦急，急忙找來當地人問個究竟。當地人說，梧州氣候濕熱、多霧(古稱瘴氣)，于是便獻上妙方，以當地特産烏龜、土茯熬湯飲用，諸葛亮令軍士一試，果然功效如神，大部分将士均痊愈。

2、手工冰粉

冰粉主要料：假酸漿液、少量石灰水

明末清初的武陽西北部(今彭山縣保勝鎮)，有一戶王姓人家，有一女名王味緣。一天味緣上山采梨，不小心将梨樹上一株青藤(今冰粉樹)上的果實無意中抖落于香包中。回家後，王味緣清洗香包時香包有透明果漿溢出，遂覺驚奇，便将果醬盛于碗中，過一會兒果漿便凝結了。

王味緣一看亮晶晶的，似冰非冰，似粉非粉，忍不住嘗了口，冰冰涼涼，爽滑無比，妙透肺腑!味緣又找來了紅糖兌成紅糖水到入其中，再嘗，涼幽幽，甜咪咪!味緣連稱：“冰粉!冰粉!”。家人回來一嘗，果然妙不可言，并鼓勵味緣上街擺攤賣冰粉，味緣一想有道理，這樣讓大家都可以來品嘗這一美食。第二天味緣一上街做好冰粉立刻引來許多人的圍觀，品嘗者絡繹不絕!時間一久人們都知道武陽(今彭山)街頭有一位冰粉姑娘，并嬉稱------味緣冰粉!冰粉味緣!從此冰粉在彭山流行開來，并逐漸傳入周邊市縣，漸漸的傳遍整個四川。

3、魚香肉絲

魚香肉絲主料：裡脊肉、窩筍絲、木耳絲，有些也用胡蘿蔔絲

相傳很久以前，在四川有一戶生意人家，他們家裡的人很喜歡吃魚，對調味也很講究，所以他們在燒魚的時候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油、泡菜等去腥增味的調料。

有一天晚上，女主人在炒另一道菜的時候，為不浪費配料，就把上次燒魚時的剩料放在這款菜中炒和。當時她還以為這款菜可能不好吃，不好向男人交待。她正在發呆之際，她的丈夫做生意回家了。

不知是肚饑之故，還是感覺這款菜的特别，男人還沒等開飯就用手抓起往嘴中咽，還迫不及待地問妻子此菜是用何做的。當她吞吞吐吐時，意外發現丈夫連連稱贊其菜之味。她丈夫見她沒回答，又問了一句“這麼好吃是用什麼做的”，此時妻子才一五一十地給他講了一遍

4、夫妻肺片

夫妻肺片主料：牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉

相傳，清朝末年，成都街頭巷尾有許多挑擔、提籃叫賣涼拌肺片的小販。用成本低廉的牛雜碎邊角料，經清洗、鹵煮後切片，佐以醬油、紅油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，風味别緻，價廉物美，特别受到拉黃包車、腳夫和窮苦學生們的喜食。

20世紀30年代，成都人郭朝華和妻子一道以制售涼拌肺片為業，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由于選用牛肉鋪的邊角料做食材，價格便宜、味道好，頗受歡迎。人們就将這種涼拌牛雜稱為“夫妻廢片”。因為“廢片”二字不好聽，再加上食材中有牛肺片，便取‘廢’的諧音‘肺’，改名為“夫妻肺片”。後來，他們發現牛肺的口感不好，便取消了牛肺。

5、麻婆豆腐

麻婆豆腐主料：豆腐、郫縣豆瓣醬、牛肉沫

傳說中的麻婆本姓陳，專門以做豆腐為生。清朝同治年間，成都萬福橋是商賈聚集之地，陳老太在此開了一家豆腐店，由于她點漿技巧過人，做出的豆腐又白又嫩，燒制的豆腐菜又特有風味，因此，生意越做越紅火。不料這竟引起她對門一家豆腐店老闆娘的嫉妒。一天，一位過客提着兩斤剛剁好的牛肉末來陳老太店中落座，對門豆腐店的老闆娘仗着自己年輕又有幾分姿色便給這位客人暗送秋波，這位客人一時驚喜便忘了那包牛肉末徑自向她門走去，陳老太見此情景心中又氣又惱。

這時又走進幾位客人，他們看餐桌上的牛肉末便說要吃牛肉炒豆腐，陳老太本不想用别人的牛肉末，但客人急需食用，也就把這牛肉末同豆腐一起做菜給客人吃了，沒想到這道菜又香又有味，吃的人越來越多，生意異常熱爆、絡繹不絕。 對門副食店的老闆娘見了又氣又眼紅，便在顧客面前說陳老太的壞話，罵她是醜八怪，是麻子。陳老太是個心懷大度的人，面對這一切，她不屑一顧，不露聲色，下氣力做自己的生意，後來，她幹脆在自家門頭上挂起一塊大招牌“陳麻婆豆腐”。後來這個店名聲愈來愈大，麻婆豆腐這道大衆的佳肴也就名揚四海了，使之成為脍炙人口的最著名的豆腐菜肴。

6、獅子頭

獅子頭主料：肥瘦相間豬肉餡（瘦肉稍多些）、冬菇等

唐代，郇國公宴客，命府中名廚韋巨元做松鼠桂魚， 金錢蝦餅，象牙雞條，葵花獻肉四道名菜，并伴有山珍海味，水陸奇珍。賓客無不歎為觀止。當葵花獻肉一菜端上時，隻見用巨大的肉圓做成的葵花心，美輪美奂，真如雄獅之頭。郇國公半生戎馬，戰功彪炳，賓客勸酒道：“公應佩九頭獅子帥印。”郇國公舉杯一飲而盡，說“為紀念今夕之會，葵花肉不如改為‘獅子頭’。”自此維揚名菜，又添一道“獅子頭”，紅燒，清蒸，脍炙人口。

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