農民朋友你知道“爆炒小鮮肉”是什麼菜嗎?這道菜隻有養豬人能吃到,其他人想吃隻能求着養豬人才有。
為了讓人們吃到更鮮美的豬肉,規模化豬場一般在仔豬出生後7天的時間閹割,而農村散養戶一般的閹割時間在15-20日齡的時間。在以前農村養豬是會把母豬和公豬都閹割的,母豬閹割技術還有兩個非常好聽的名字“大桃花”和“小桃花”,把豬閹割了可以讓本來用于供生殖系統發育的營養物質和能量用來供給了運動組織,可以讓豬的生長速度更快。另外,若是公豬不閹割,其豬肉會有一股難聞的味道,而影響豬肉的品質。
現在的農村散養戶還是有部分農民會把公豬和母豬都閹割了,而規模化豬場一般隻閹割公豬。因為農村散養戶多喜歡飼養牛豬,若農村散養戶不把母豬閹割了待其生長至300多斤的時候就會表現出發情的症狀,不僅會影響到自身的生長還會影響到其他豬的生長。而規模化豬場生豬一般隻養到250斤左右,這時候母豬的性器官還未發育成熟,也就不會表現出發情症狀,對自身和其它豬的影響較小。另外,有些規模化豬場還需要把母豬留作種用,所以規模化豬場一般不閹割母豬,隻閹割公豬。
在中醫中,豬睾丸味甘、鹹、溫,有溫腎壯陽,補肺益氣的功效,主治腎虛之陽痿、咳嗽和腰膝酸軟等症狀。所以,經常吃小豬睾丸具有一定的補益作用。講到這裡農民朋友應該知道了吧“爆炒小鮮肉”指的就是“爆炒豬睾丸”。
文/果然悠
圖片/來源于網絡
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