冬天，吃豬蹄強過吃豬肉，學會了這做法，用手抓着啃，每天都想吃！

豬肉是我們生活中吃得最多的肉類了，雖然今年豬肉價格上漲了不少，但是依舊抵擋不住人們對于豬肉的喜愛。

但是一隻豬身上的部位很多，我們常吃的豬肉大多是排骨，但是這次說的豬身上的這部位在冬天比起豬肉更适合食用。吃豬肉的時候總是一小塊一小塊不能吃盡興，但是屏幕前的各位學會這做法，直接用手就能抓着啃，一口一大塊肉豈不是又香又滿足的吃法。

說的就是鹵豬蹄了，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，尤其是對于愛美的女性朋友而言可以有效幫助保養肌膚哦。将豬蹄下鍋鹵煮入味之後，肉質軟爛香味撲鼻，讓人聞着味道每天都想來上一口。屏幕前的各位要是碰上豬蹄記得買上一些回家試試！

話不多說，下面我們一起接着往下看看這這次的鹵豬蹄到底是如何制作的吧。

【所需食材】：

豬蹄、生姜、大蒜、小茴香、當歸、八角、桂葉、桂皮、辣椒、食鹽、味精、料酒、食用油

【制作方法】：

1、将上述食材都準備好後将大蒜去皮洗淨後拍碎，生姜同樣先用清水洗淨然後用刀拍碎即可。接着把準備好的小茴香、當歸、八角、桂葉、桂皮、辣椒等食材都放到清水中浸泡洗淨後盛放到盤子裡我們等會會用到。

2、将市場上購買好的豬蹄先用清水沖洗幹淨，接着取出家裡面的菜刀将豬蹄對半切開即可。

3、将豬蹄準備好後就可以開始起鍋焯豬蹄了，取出家裡的幹淨的鍋後往鍋裡倒入适量的清水，接着就把切好的豬蹄放到鍋裡，開火加入鍋内的水溫。

4、在焯豬蹄的過程中往鍋裡再倒入适量的料酒，加入料酒可以有效幫助去除豬蹄中的腥味。直至将豬蹄裡多餘的血水和雜質都焯出之後就可以準備關火出鍋了。将焯好的豬蹄撈出鍋外我們等會要用到。

5、重新起鍋熱油，倒入剛才焯豬蹄的水後我們将鍋面重新擦洗幹淨，接着往鍋裡倒入适量的食用油。開火加熱鍋裡的油溫。

6、直至将鍋裡的油溫持續加熱到大約五成左右的時候，就将之前準備好的生姜、大蒜、小茴香、當歸、八角、桂葉、桂皮、辣椒等食材統統放到鍋裡翻炒出明顯可以聞到的香味。

7、此時就可以往鍋裡倒入适量的飲用水了，根據自己所準備的食材的多少往鍋裡倒入适量的飲用水，加好水後我們将剩餘的香料統統下鍋一塊熬煮出香味。

8、接着根據自己和家人口味的喜好往鍋裡撒入适量的食鹽和味精調味，然後蓋上鍋蓋将鍋裡的湯汁焖煮片刻。

9、直至将鍋裡的湯汁煮開後，我們取出家裡的高壓鍋将湯汁轉入高壓鍋裡來熬煮。

10、此時就把我們準備好的豬蹄也盛放到高壓鍋裡面，豬蹄下鍋後蓋上鍋蓋開火熬煮豬蹄。

11、直至将鍋裡的豬蹄熬煮的完全入味爛熟之後就可以準備出鍋了。

12、将煮好的豬蹄從鍋裡小心盛放到提前準備好的碗裡，端上桌後就可以和家人一起分享這道美食了。

看完了這次鹵豬蹄的制作方法之後，屏幕前的各位是不是也覺得十分簡單呢？喜歡的話記得自己在家動手試試哦。

【溫馨提示】：

在清理豬蹄的時候記得觀察豬蹄上有沒有多餘的豬毛，要是有的話要将豬毛清理幹淨再下鍋哦。

最後到了這裡，就要和大家說再見了。屏幕前的各位都學會這次的鹵豬蹄制作方法了嗎？要是有什麼疑問或者對文章内容有什麼建議的話，記得在評論區留言，我看到大家的問題都會及時回複大家的，那麼這次的分享就到這裡了，我們下次再見，别忘了動動你們的小手，點點贊點點關注哦！

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