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牛肉的吃法大全

美食更新时间:2025-02-07 04:27:07

牛肉的吃法大全?青椒牛肉材料：牛肉300克，青椒100克，火麻油，姜，鹽、料酒，蒜，生抽，蚝油，我來為大家科普一下關于牛肉的吃法大全?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

牛肉的吃法大全

青椒牛肉

材料：牛肉300克，青椒100克，火麻油，姜，鹽、料酒，蒜，生抽，蚝油。

步驟：先将材料準備好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒将牛肉肉腌制10分鐘左右。起鍋，倒入火麻油，加入蒜，爆香後再将牛肉倒入翻炒3到5分鐘左右。再盛出下來就是炒青椒，倒入油後，再将青椒倒入炒2到3分鐘。然後再将牛肉倒入一起翻炒1分鐘左右，就可以加準備好的生抽、耗油、鹽調味即可出鍋了。

孜然牛肉

材料：牛肉250克，香蔥2棵，生姜1小塊，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，幹辣椒8個。調料：食用油500克（實耗30克），香油1小匙，紅油1小匙，高湯1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。

做法：蔥、姜洗淨後切成末；牛肉洗淨去筋，漂淨血水後片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15 分鐘；往鍋内注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出；鍋内留底油，放入幹辣椒、花椒翻炒出香味，然後下牛肉片炒勻；加高湯、酒、五香粉、糖，燒開後放入辣椒粉、孜然炒香；放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。

滑蛋炒牛肉

主料：牛肉(肥瘦)150克,雞蛋250克。調料：大蔥15克,醬油4克,姜汁牛肉(肥瘦5克,白砂糖5克,澱粉(豌豆)5克,花生油15克,鹽3克,白酒1克。

做法：牛肉切薄片，放入腌料（醬油、姜汁、酒、白糖、澱粉、花生油）拌勻，泡嫩後撈起，待用，打散雞蛋後，放入鹽拌勻。将泡油後的牛肉放入蛋液中。将镬燒至十分熱，放入油，燒熱後，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入蔥粒拌勻，即可上桌。

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