春天到了 萬物蘇醒

人們也開始動起來

為了美好身材而減肥

其中有不少人堅信

低碳水飲食對減肥管用

拒絕任何主食隻吃青菜和蛋白質

這樣的飲食真的健康嗎？

今天就來帶大家了解一下

低碳水飲食，真的好嗎？

回答這個問題之前

我們要先了解一下

低碳水化合物飲食(LChD)到底是個啥？

從提供能量來說，碳水化合物是人類獲取能量的最經濟、最主要來源，一般成人一天所需能量一半以上來自碳水化合物。

碳水化合物不僅僅是指糖，兩者不能完全畫等号。

低碳水飲食是以脂肪為主、适量蛋白質（或高蛋白、中等脂肪）、低碳水的飲食模式。碳水攝入量約120g左右甚至更低（生酮飲食30g）。

根據攝入量，可分為極低碳水化合物飲食生酮飲食、低碳水化合物飲食、中碳水化合物飲食。

不是所有人都适合低碳水飲食

低碳水飲食适宜人群：

⭐肥胖：無禁忌症，無明顯低碳飲食不适症；

⭐身體質量指數：BMI>24的超重或肥胖人群；

⭐腰圍：男性>85cm，女性>80cm；體脂率：男性>18%，女性>25%；

⭐肝、腎功能正常，無嚴重糖尿病慢性并發症的2型糖尿病患者。

低碳水飲食禁忌人群：

⭐1型糖尿病、妊娠糖尿病患者。

⭐脂肪代謝障礙人群。

⭐心、肝、脾、肺、腎功能嚴重障礙者。

⭐甲狀腺功能低下者。

⭐口服抗癫痫藥。

⭐其他患有慢性病不适宜LCHD人群。

低碳水飲食小心“兔子饑餓症”

在減肥界和健身人群中，低碳水化合物，甚至是極低碳水化合物的生酮飲食已變得越來越流行，以每日攝入大量瘦肉（包括隻吃雞胸肉、牛肉）和牛奶等高蛋白飲食取代了常規飲食。

攝入蛋白質過多還可能導緻蛋白質中毒，即身體将過多的蛋白質轉化為氨，而攝入過量氨具有神經毒性，會在短時間内導緻高氨血症，輕者頭暈、嘔吐、腹瀉、呼吸急促，重者還可能導緻深度昏迷。這種情況就是所謂的“兔子饑餓症”。

兔子饑餓症

這種罕見的急性營養不良症狀，是由于“隻吃肉”所導緻的。

“兔子饑餓症”最早是北極探險家維爾加爾默·斯蒂凡森在加拿大北部居民中發現的一個現象：當地居民除了兔子肉很少攝入其他食物，結果是明明早已腹脹卻仍感到饑餓。

此外，在羅馬圍攻西班牙坎波期間，士兵被迫靠兔子充饑，導緻許多人出現嚴重腹瀉并死亡。因此，隻吃肉的風險是着實不小。

碳水科學吃法

1.每天半斤谷和豆

以輕體力活動成年女性為例一天需要1800千卡熱量，50%的碳水化合物供能比，相當于225克澱粉或糖。

每天可以吃：

生重約250克的谷物（包括一半的全谷物和雜豆）

250克水果

500克蔬菜和一小把堅果

2.粗細搭配

各種雜糧雜豆都吃些，膳食中應注意粗細搭配，增加全谷雜糧的比例。

3.注意烹饪方式

錯誤的烹饪方法會讓主食營養大打折扣。以蒸煮涮為主。

4.食材種類要豐富

在選擇主食時，要多想想它是用什麼做的，盡量讓三餐主食的食材豐富，而不是“早上吃饅頭，中午吃面條，晚上吃餃子”，看似換着花樣吃，實則沒有跳出面食的圈子。

例如不加糖的八寶粥，米、雜豆等全有，營養比較豐富。

5.減肥也要吃碳水

減肥時的确需要減少精白澱粉的攝入量，但主食吃太少容易餓，反而不易控制食欲。

建議把一部分維生素、礦物質、膳食纖維含量低的精白米面，替換成營養質量高的澱粉食物，如豆類和薯類，這樣可以做到減量又扛餓，而且不減營養了。

來源：北京健康教育

編輯：郭蕾

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!