雲南紅燒驢肉的正宗做法-tft每日頭條

雲南紅燒驢肉的正宗做法

美食更新时间:2024-11-22 13:21:33

雲南紅燒驢肉的正宗做法（紅燒驢肉的做法）1

天氣轉涼，每天穿上毛衣加一外套還感覺涼飕飕的，該是樣秋膘的時候啦~~~從冰箱裡倒騰出驢肉，衆所周知，驢肉的營養價值極高，民間有“天上龍肉，地上驢肉”的諺語，中醫認為，驢肉可補氣養血，對氣血不足者有極大補益，功效非凡的阿膠制品，就是用驢皮熬制而成的，具有很好的補血護膚養顔功效。驢肉可養心安神，用于心虛所緻心神不甯的調養，驢肉可護膚養顔，有很好的美容功效。

食材與明細

雲南紅燒驢肉的正宗做法（紅燒驢肉的做法）2

1. 準備姜片，幹辣椒，花椒，八角，桂皮

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2. 洋蔥、檸檬

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3. 熱鍋涼油放冰糖

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4. 将冰糖溶化

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5. 放入焯了水的驢肉上糖色

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6. 将辣椒、姜片、八角、花椒翻炒後再加入一點料酒、檸檬汁

雲南紅燒驢肉的正宗做法（紅燒驢肉的做法）8

7. 翻炒十分鐘左右再加入開水滾開兩三分鐘後倒入高壓鍋壓5分鐘

雲南紅燒驢肉的正宗做法（紅燒驢肉的做法）9

8. 從高壓鍋裡再将驢肉倒入炒鍋，加入切好的青蘿蔔塊大火燒開，小火慢炖

雲南紅燒驢肉的正宗做法（紅燒驢肉的做法）10

9. 等湯汁快收幹時放洋蔥、味極鮮、大蒜和鹽，翻炒片刻

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10. 出鍋盛盤

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