原标題：4月份這種菜上市，看見千萬别放過！這7種健康問題，吃它特别好！養肝護胃保視力，超值~

春季萬物複蘇，各種食物也逐漸豐富起來。如果說春鮮中有哪種食材最不能被錯過，那一定是蒲公英！

蒲公英是食物藥

蒲公英是路邊草，也是大家都很熟悉的野菜。

不過，平時大家大都隻是把它當食物吃，卻很少有人知道，蒲公英是一款優秀的“食物藥”！

在我們身體出現這些小問題的時候适當吃一點，還有治療效果哦~

01皮膚起痘痘時吃

壯族、彜族醫學裡有一個治療濕熱型痘痘、痘瘡的簡單的偏方，即用蒲公英全草，帶根，搗碎後加水外洗 當茶飲。

濕熱型痘痘就是那種帶點紅邊的、腫起來的痘痘，這種人一般有舌質發紅、舌苔厚、甚至發黃的表現。

02肝髒有損傷時吃

蒲公英含有的蒲公英甾醇和蛋黃素能夠影響人體新陳代謝，在一定程度上能起到保肝作用。

03胃潰瘍擾人時吃

有研究表明，蒲公英能輔助殺滅幽門螺杆菌、金黃色葡萄球菌等常見緻病菌，因此有一定的護胃功效。

04乳腺炎發作時吃

在古代時，蒲公英就已經被用來預防乳腺方面的疾病，比較簡單的用法就是取蒲公英煮水喝。

據研究顯示，蒲公英提取物對毛細血管擴張和通透性亢進、纖維組織增生等有抑制作用，具有明顯的體内抗炎活性。

此外，蒲公英可以緩解結膜炎、腮腺炎、扁桃體炎、咽炎等炎症作用的疾病，效果在一定程度上堪比抗生素。

05患高血壓時吃

蒲公英含17種氨基酸，且必需氨基酸含量豐富。在各種氨基酸中，最值得稱道的為γ氨基丁酸，它在人腦能量代謝中發揮着重要作用，還可促進乙酰膽堿合成、輔助降血壓等。

此外，蒲公英中含有很豐富的β－胡蘿蔔素，而β－胡蘿蔔素具有較強的抗氧化作用，能夠幫助清除血管壁垃圾，保護血管。

06眼睛不适時吃

出現眼睛腫疼、眼睛脹痛或迎風流淚，見到明亮的東西覺得刺眼、不适，都是肝有虛火、或實火的表現。

可取整株的鮮蒲公英4兩（含根，亦可用2兩幹品替代）煎湯兩大碗，溫服一碗，剩下一碗趁熱熏洗眼睛，可明顯改善不适症狀。

這是張錫純在《醫學衷中參西錄》中記載的一個治眼疾的方法，頗為有效。

07胃火口臭時吃

有胃火或中焦濕滞的時候，就容易有口臭、胃部灼燒感或者有返酸表現。而濕阻化熱，還容易形成口腔潰瘍。

經常吃些新鮮的蒲公英，或用蒲公英煮水喝（幹、鮮皆可），既祛火又不傷脾胃。

蒲公英要整株入菜

蒲公英是個寶，它的根、葉都有很高的營養價值哦~

01根：養肝護胃

蒲公英根含有豐富的營養物質，如多糖、蛋白質、維生素E、維生素C等，能促進人體代謝，幫助排出體内的毒素，有利于肝髒的健康。

此外，其還可以促進分泌膽汁，幫助消化吸收，具有養胃功效。

02葉：清熱解毒、緩解炎症

蒲公英有“天然抗生素”之稱，而其抗菌消炎作用來源于其中所含的綠原酸。正常情況下，葉子中的含量略高于根部。

蒲公英的美味吃法

鮮嫩的蒲公英是一種傳統的野菜，是餐桌上的美味佳肴，泡茶也具有一種獨特的清香。現介紹蒲公英的幾種常見食用法，請在專業中醫師指導下選用。

01蒲公英拌蛋絲

材料：鮮蒲公英300g，雞蛋3個，油、生抽、陳醋、白芝麻、芝麻油、綿白糖各适量。

做法：将蒲公英洗淨，用開水焯過，撈出瀝幹水分，備用。雞蛋磕破，蛋黃與蛋清分開，分别打散。鍋中倒入少許油，倒入蛋清煎成蛋清餅，蛋黃用同樣的方法煎成蛋黃餅。将蛋黃和蛋清餅卷起切成條狀，蒲公英和雞蛋條一起倒入盆中，倒入少許生抽、陳醋、芝麻油，撒上少許鹽、白芝麻、綿白糖，攪拌均勻即可。

功效：本藥膳具有消食開胃、清熱解毒的功效。适合食欲不振、胃脘灼熱、反酸、容易上火、乳腺炎、痔瘡便血的人群食用。

02蒲公英炒肉片

材料：五花肉300g，幹蒲公英90g，姜、蒜、鹽、雞精、醬油各适量。

做法：五花肉洗淨，切片；蒲公英洗淨，切段；姜切絲，蒜切碎，備用。熱鍋，倒入油，五成熱時，下姜絲和蒜爆香，放入肉片，一起翻炒至肥肉出油，瘦肉縮小變色，倒入少許醬油炒勻，加入蒲公英一起翻炒1分鐘左右。放入鹽、雞精少許，炒勻，出鍋裝盤即可。

功效：本藥膳具有清熱利尿、滋陰潤燥的功效。适合小便赤澀、便秘、皮膚幹燥的人群食用。

03蒲公英檸檬茶

材料：蒲公英3g，檸檬1片，冰糖适量。

做法：将蒲公英與冰糖一起放入壺中，用開水沖泡，等待5分鐘左右，濾出茶湯，加入檸檬片，即可品飲。

功效：本藥茶具有清瀉胃熱、涼血生津的功效。适合咽喉腫痛、胃火牙痛、口氣較重、口渴咽幹的人群飲用。

蒲公英玫瑰茶

材料：蒲公英3g，玫瑰花6朵，陳皮3g。

做法：蒲公英、玫瑰花、陳皮一起放入壺中，用開水沖泡，加蓋悶5分鐘，濾出茶湯，即可品飲。

功效：本藥茶具有清熱養胃、疏肝理氣的功效。适合肝胃火旺、胃脘氣痛的人群及月經不調、經前乳脹的女性飲用。

這麼做，吃不完的蒲公英

蒲公英雖然好，但很多人不知道應該到哪裡去買或采摘，同時又擔心野外采摘的蒲公英有污染。

其實，如果在陽台種上幾盆蒲公英，就能有效避免這個煩惱。

種植要點：

種子收集：野外的蒲公英一般在6~7月左右成熟，種子變褐色基本就能采集。

種植環境：光照充足，通風良好。

播種時間：蒲公英春、夏、秋三季都可以播種。

播種方法：種子需均勻地撒在花土上，然後覆蓋一層薄土即可，澆透水放在背陰的地方，大概7~15天就可以發芽。

因為蒲公英是多年生草本，家養的蒲公英最好不要連根拔起，吃的時候剪葉子就可以了，這樣可以避免次年播種。

注意：蒲公英性寒涼，所以腎功能不全、陽虛外寒、脾胃虛弱者不宜食用。

（養生中國）

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