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祛濕養肝健脾好物分享

健康更新时间:2024-11-25 00:28:52

初春時節，氣溫仍然很低，春寒料峭，令人瑟瑟發抖。此時養生的重點是“防風禦寒、健脾養肝”。下面推薦兩款藥膳，供廣大讀者朋友酌情選用。

1.參苓白術雞

取太子參10克，茯苓15克，白術10克，淮山藥50克，雞肉250克，紅棗5枚，姜、蔥、鹽、料酒等調料适量。諸味中藥洗淨後，用水浸泡60分鐘；雞肉切成小塊，在沸水中焯一下撈起；全部食藥材放入砂煲中，加入适量清水，先用大火煲滾後，改用小火繼續煲90分鐘至雞肉熟爛即可，調味後食雞肉、喝湯。

祛濕養肝健脾好物分享（健脾養肝祛春寒）1

《太平惠民和劑局方》評價參苓白術散“此藥平和，久服養氣育神，醒脾悅色，順正辟邪。”本膳中，太子參可益氣健脾、生津潤肺；茯苓可利水滲濕、健脾甯心；白術可健脾益氣、燥濕利水、固表止汗；山藥可補脾養胃、生津益肺、補腎澀精；雞肉，性微溫、味甘，可健脾胃、益五髒、補虛損、填精髓、強筋骨。諸味食藥材合用，具有益氣健脾、消滞開胃功效。

祛濕養肝健脾好物分享（健脾養肝祛春寒）2

2.二芽山楂排骨湯

取谷芽、麥芽、山楂各10克，茯苓15克，陳皮3克，蜜棗3枚，豬排骨300克，姜、蔥、鹽、料酒等調料适量。諸味中藥洗淨後，用水浸泡60分鐘；豬排骨洗淨，剁成小塊，在沸水中焯一下撈起；全部食藥材放入砂煲中，加入适量清水，先用大火燒沸後，改為小火繼續煲90分鐘即可，趁溫食用排骨、喝湯。

祛濕養肝健脾好物分享（健脾養肝祛春寒）3

本膳中，谷芽和麥芽可消食健胃、化積消滞，适用于因過食澱粉類食物而導緻的消化不良；山楂可消除積滞，擅長消油膩化肉積，适用于因進食過多肉食導緻的腹部脹滿、嗳氣不适；茯苓和陳皮可健脾祛濕，适用于腹脹、濕氣重者；豬排骨，性平、味甘鹹，具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨功效。諸味食藥材合用，具有開胃消滞、助消化、健脾祛濕功效，男女老少皆宜。

祛濕養肝健脾好物分享（健脾養肝祛春寒）4

作者：江蘇省昆山市中醫醫院主任中醫師孫伯青

編輯：黃萌楣

審校：謝濤

核發：萬洪新

圖片：本文部分圖片來源于網絡，版權歸原作者所有，如有侵權請聯系我們删除。

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