懶人版蒜苗炒肉做法-tft每日頭條

懶人版蒜苗炒肉做法

美食更新时间:2024-08-26 09:16:00

蒜苗炒肉做法很簡單，但是很難做出那種熟悉的味道，肉的香味和蒜苗的香味交織在一起，真是很好下飯呢～

蒜苗炒肉屬于川菜，主要食材是蒜苗和五花肉，蒜苗跟五花肉是絕配，尤其是裡面的青蒜葉，比肉肉還好吃！鹹香可口的豬肉與脆嫩的蒜苗相得益彰，肥而不膩，瘦而不柴。

今天分享的蒜苗炒肉，做法簡單，味道是真的很好吃哦，不喜歡吃肥肉，就選瘦點的肉吧~包你吃得停不下筷！

懶人版蒜苗炒肉做法（家常小菜蒜苗炒肉）1

食材：

五花肉 300克、蒜苗 100克、豆瓣醬 10克、洋蔥 10克、菜籽油、醬油、雞精、胡椒粉

Tips：五花肉肥肉不要太多，蒜苗選用嫩一點的口感會好一點

制作方法：

1.準備好所用的食材，蒜苗摘去黃葉切掉根，清洗幹淨，切段備用，特别嫩的蒜可以連莖一起；

懶人版蒜苗炒肉做法（家常小菜蒜苗炒肉）2

2、将肉切片，盡量薄一些；

懶人版蒜苗炒肉做法（家常小菜蒜苗炒肉）3

3、鍋燒熱，放少許油滑鍋，下入肉片煸炒出油（如果肉肥油出太多，舀一部分出來另做它用）；

懶人版蒜苗炒肉做法（家常小菜蒜苗炒肉）4

4、煸肉後，鍋裡會有不少油，下入姜絲蒜片爆香，再下入豆瓣醬炒勻；

懶人版蒜苗炒肉做法（家常小菜蒜苗炒肉）5

5.放入蒜苗、洋蔥、五花肉大火翻炒，加入醬油、雞粉、胡椒粉調味；

懶人版蒜苗炒肉做法（家常小菜蒜苗炒肉）6

豆瓣醬和生抽有鹹度，一般的口味不需要加鹽。

懶人版蒜苗炒肉做法（家常小菜蒜苗炒肉）7

做起來簡單快手，鮮香下飯～

小貼士

1.五花肉肥瘦兼雜，口感較佳，不宜用太瘦的肉，否則口感幹澀。

2.炒時不宜加蓋，否則色澤會變黃。

3.蒜苗和韭菜的差别：蒜苗是大蒜生長的嫩莖，葉片肥厚又高，韭菜葉子細小狹長，植株也矮小。

4.蒜苗炒的時候不要太熟，翻炒拌勻以後，即可關火裝盤。

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