四喜丸子:
主料:五花肉 輔料:馬蹄 小料:蔥姜蒜
調料:基本味,蚝油,生抽,十三香,胡椒粉,澱粉,雞蛋,料酒,老抽
流程:1.主料剁餡備用。
2.馬蹄切末,小料改刀泡水出味。
3.打肉餡,加小料水調味打勻上勁在加澱粉備用。
4.炒香小料加湯調味。把肉團成團下入燒制。入味撈出剩下的湯勾芡淋丸子上即可。
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