國際在線專稿: 據amerikanki網站報道，抗氧化劑對人體非常重要，能延緩老化。抗氧劑水平較低時，就會發生氧化應激，身體更易生病，包括癌症及心髒病。保持免疫系統強大，保持身體健康，每天應吃足量富含抗氧化劑的食物。抗氧化劑包括β胡蘿蔔素、維生素A、硒、維生素E、維生素C、多酚及類黃醇。抗氧化劑一般無法合成，必須從食物中等攝取。下面10種食物含有的抗氧化劑極高，應多食用。

1. 豆子

身體保持健康需要纖維及抗氧化劑，豆子是極佳來源。建議多吃紅豆，紅豆中包含抗氧化劑含量最高。可以在沙拉或湯品等加入豆子。

2. 漿果

漿果不僅口感好，更能幫身體預防大量疾病。藍莓雖小，但有很多益處。可以改善認知能力，促進身體免疫系統。草莓、黑莓、懸鈎子及小紅莓都是抗氧化劑的很好來源。将漿果加到酸奶或燕麥片中，促進身體健康。

3. 黑巧克力

黑巧克力含有大量有效抗氧化劑，能減少血液壓力。但一定是黑巧克力，需适量食用。不建議食用白巧克力及牛奶巧克力，它們沒有這種健康功效。

4. 蘋果

我們都聽過，“每天一個蘋果，醫生遠離你。”但很多人都經常忘記它。蘋果含有大量維生素及抗氧化劑。可以用蘋果制作沙拉、甜點、甚至是蘋果派。紅蘋果的抗氧化劑含量最高，應多食用。

5. 洋薊

洋薊的花蕾可以用來煮菜，或許你會感到驚訝，但洋薊确實含有抗氧化劑及大量重要的維生素。可以用洋薊花蕾制作沙拉，或是披薩，都是不錯的選擇。

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6. 土豆

雖然減肥并不提倡多食用土豆，但可以給飲食中加少量點土豆。可以烤土豆，做晚餐。但切記，不要再土豆中加入酸奶油及黃油。

7. 胡蘿蔔

胡蘿蔔好處很多，富含β類胡蘿蔔素，幫助身體生産重要的維生素A，對抗癌症。胡蘿蔔對眼睛好，可以改善視力。用胡蘿蔔制作蔬菜沙拉、湯或生吃都不錯。

8. 紅酒及紅葡萄

葡萄，尤其是紅葡萄，含有大量抗氧化劑。紅酒（适度飲用時）及紅葡萄含有大量有益心髒健康的多酚及類黃醇。但并不提倡為了獲得更多抗氧化劑，而每天喝一整瓶紅酒。為了健康，需适度飲用。

9. 山核桃

山核桃含有大量有效抗氧化劑，能防止動脈炎症。食用山核桃能提高體内的健康抗氧化劑數量，這對幫助身體預防大量疾病（包括心髒病及癌症）至關重要。

生吃，或在燕麥及甜點中加入山核桃都不錯。

10. 黑李子

紅李子口感不錯，黑李子的抗氧化劑含量比紅李子高。這些抗氧化劑幫助身體對抗大量疾病。黑李子含有少量卡路裡，不含脂肪。确保吃李子時，不要去皮，因為大量抗氧化劑都在李子皮中。

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