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燙面餃除了蒸還能怎麼做

美食 更新时间:2024-12-01 19:33:38

燙面餃除了蒸還能怎麼做(保德手法之燙面餃子)1

說起保德的特色美食,如碗托、雞肉餃子、灌腸......,而小編今天為大家介紹的一種美食叫燙面餃子,它以柔軟的面皮、勁道的口感、鮮香不膩的味道深受家人們的喜愛。

燙面餃除了蒸還能怎麼做(保德手法之燙面餃子)2

今天,小編和家人們一塊吃湯面餃子,有的做面團,有的調餡兒,還有的擀皮兒,家裡面愛吃豆腐的人比較多,我們做的酸菜豆腐餡,調餡是做燙面餃子的關鍵,準備好喜歡吃的食材,放入生抽、蚝油、香油、鹽、食用油攪拌均勻,當然吃肉餡的還需要放料酒和姜面。說起做燙面餃可是大有講究。燙面韌性小不像發面那樣有彈性,因此包的時候要格外小心,否則很容易破。我們一大家子做起了酸菜豆腐餡兒的燙面餃子。做燙面餃像做餃子一樣,擀皮兒包餡兒,皮置掌心,放入一坨餡心,用兩手捏合,家人們有說有笑,一塊包燙面餃子,人多做燙面餃子的氛圍也體現出了團圓、和睦、幸福的樣子,别提有多高興了,有說不完的話,有做不完的事,一直在家裡忙裡忙外。燙面餃子包好了然後放入鍋中蒸熟。旺火沸水蒸約10分鐘就可以上桌了。

燙面餃除了蒸還能怎麼做(保德手法之燙面餃子)3

晶瑩剔透的面皮包裹着鮮香美味的餃子餡,沾着蒜醋一口咬下去,湯汁迸發,滿口鮮香。一家人的團聚,在寒冷的季節,一家人圍在一起,熱氣騰騰,吃出幸福好滋味。

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