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廣東人做帶魚的方法

生活更新时间:2024-08-30 04:18:44

廣東人做帶魚的方法?将帶魚收拾好，去掉頭、鱗、尾和鳍，剪成四寸長的段，用水清洗幹淨，控幹水分，今天小編就來說說關于廣東人做帶魚的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

廣東人做帶魚的方法

将帶魚收拾好，去掉頭、鱗、尾和鳍，剪成四寸長的段，用水清洗幹淨，控幹水分。

在一個小碗中放入料酒、醬油、白糖、醋、鹽，再将蔥姜蒜切成小片。

将帶魚段兩面都蘸上幹面粉，再去掉多餘的面粉。

在鍋中多放一些油，将蘸好面粉的帶魚放進鍋中，剛開始不要動，等一面煎好，再翻到另一面。

把煎好的帶魚放在一個幹淨的盤子中待用。

等所有的帶魚段都煎完了，在鍋中少放一些油，将蔥姜蒜全部放入鍋中，炝出香味。

将盤子中的帶魚段整齊放在鍋裡，放在蔥姜蒜的上面。

把小碗中的料汁倒在帶魚鍋中，淋在帶魚上面。

再往鍋中加入一些清水，水的多少根據自己想要的湯的多少來放。

等鍋中的湯汁收得很少時，帶魚也入味了，就可以盛出來了，香濃美味，非常好吃。

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