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南京人吃的活珠子有什麼營養

生活更新时间:2025-01-09 01:56:23

南京的小吃有很多，因曆史悠久，品種繁多，自六朝時期流傳至今。很多很多的旅遊者把南京當成了“吃貨聖地”，但有。。。有一種美味是吃貨們也不敢張嘴的，而反觀本地人卻是吃得津津有味，根本停不下來！這美味就是——活珠子。

南京人吃的活珠子有什麼營養（就算吃貨也不敢張嘴）1

活珠子，最被嫌棄的南京小吃，曾經不知道吓退了多少外地人！在此先簡單地科普一下活珠子：活珠子就是十二天左右的正在孵化中的雞蛋，是可以孵出小雞的雞蛋。

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很多人都會覺得“殘忍、惡心”，怎麼可能下得了口！但是很多的南京本地人都吃這個長大的呢，很好這口，可以說是愛不釋手。

在南京街頭你能看見非常奇特的一幕，總是有一小撮一小撮的人，圍坐在一個小爐子旁，爐子裡滿滿一鍋雞蛋，一人面前一個小碟子。那你不用懷疑了，那肯定就是賣活珠子旺雞蛋的了。對話也是很爽！

“你一次能吃幾個”

“怎麼也要三五個吧”

“那你也太弱了，來看看這位，一次40個”

南京人吃的活珠子有什麼營養（就算吃貨也不敢張嘴）3

很瘋狂是吧！？但是吃活珠子也是有講究的哦，看步驟了解一下：

把握好“嗦”這個動作，先從蛋的大頭“拷”出一個小洞，然後把活珠子裡的汁“嗦”掉，這才是整個活珠子的靈魂，好嗎？千萬别直接剝開，把汁都撒了！多浪費。

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活珠子可以稱為“民間一大補品”，具有美顔美容、保健、補血等功效。含有人體所需的八種氨基酸，促進大腦發育，防止骨質疏松，所需的鈣增加6倍多，膽固醇僅為原有的五分之一。一枚活珠子的營養價值可以和同樣重量的牦牛骨的營養價值相媲美。營養價值更高，可以稱作是人間極品美味。

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一個新鮮的活珠子，那鹵子覺得會鮮的你蕩氣回腸！接着再繼續剝殼吃裡面的雞和蛋。口感怎麼樣？那種人間美味，你去嘗試一下，就知道了！不要問我骨頭和毛怎麼辦，都是可以吃掉的呀，而且活珠子裡面基本是沒有什麼骨頭的。蛋的部分，吃起來很像正常雞蛋的蛋黃，但口感更綿密一些。

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如果是去到了南京，我還是比較建議去嘗試一下；若在心理上怎麼也是過不去，你閉着眼睛吃，美味的口感會讓你忘記一切心理和視覺上的障礙。哈哈~~上隐就麻煩了！

南京人吃的活珠子有什麼營養（就算吃貨也不敢張嘴）7

吃活珠子最好的季節其實是3月份左右，現在夏天因為活珠子對于儲藏溫度的要求，出攤比較少，你想買也難哦。有吃過的舉個手好嗎？要是你會下得了口嗎？記得在留言說哦！

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